8 Trucos de Cocina para Principiantes

8 Trucos de Cocina para Principiantes

8 Trucos de Cocina para Principiantes, son esos trucos básicos que harán tu vida más fácil en la cocina. Desde como pelar un tomate, cortar una cebolla, conservar ajos frescos por más tiempo o hacer un arroz blanco sueltecito.

Aquí encontrarás todos los primeros trucos que se aprenden en la cocina y unos cuantos que me enseñaron, amigos, familiares y compañeros de trabajo.

Son de esos trucos que se aprenden y que se utilizan casi a diario, en fin que te hacen la vida más fácil y que hoy queríamos compartir con todos, para que disfrutes tu tiempo en la cocina.

Porque cocinar es divertido!

Comenzamos con nuestros 8 Trucos de Cocina para Principiantes:

Truco Nº1 Alcachofas siempre verdes

Las alcachofas se oxidan con bastante facilidad, para detener la oxidación sin alterar su sabor, nada mejor, que sumergirlas en agua fría, con unas ramitas de perejil.

Este truco funciona mejor que el agua con limón, ya que no altera su sabor. Así podrás disfrutar de esta delicia baja en calorías y que ayudan a reducir el colesterol.

En casa solemos preparar alcachofas de muchas formas, sobre todo en forma de Tortilla de Alcachofa, la especialidad de Pablo.

Trucos con Alcachofas

Truco Nº2 Pelar Tomates con Facilidad

Me encanta la salsa de Tomate Natural!!!

Lo malo es tener que pelar y cocinar los tomates, pero, con este truco vas a desear que llegue la temporada de tomates, para hacer litros de salsa, que le darán un toque muy casero a tus comidas.

Este truco lo conocí en la Universidad, específicamente en las clases del Restaurante Escuela Camurí-Alto, en Venezuela.

Y aunque te parezca largo el proceso, terminarás antes de lo que esperas. Eso sí recuerda dejar enfriar los tomates o acabarás con los dedos quemados.

Trucos para Pelar Tomates

Truco Nº3 Sartenes que se pegan

Estoy de acuerdo en hablar de calidad, pero casi me da un infarto cuando compré un sartén carísimo, que se le pegaba todo.

Cuando estaba a punto de tirarlo, me acordé de un sencillo truco que alguien dijo en la universidad, y que recordaba que lo había apuntado en algún lado.

Así recuperé mi sartén de acero, que hoy día participa en muchas de nuestras recetas y que seguro habéis visto.

Trucos para Sartenes que se pegan

Truco Nº4 Lechuga más Crujiente

A este truco lo llamamos “El Truco Revive Lechugas”

En casa comemos bastante ensaladas, pero no todas ellas llevan lechuga, por lo que a veces se nos pone un poco blandas. Así que un día, Pablo probó este truco que escuchamos por la televisión.

Pusimos a prueba esa lechuga blandurria que estaba en la nevera y funciona de maravilla. La lechuga hacía crunch, crunch de verdad!

Truco para una Lechuga más Crujiente

Otro de estos 8 Trucos de la Cocina para Principiantes y creo que es uno de los más buscados, es cuando llega la hora de cortar la cebolla, aquí esta el nuestro

Truco Nº5 Que la cebolla no te haga llorar

Es cierto que, unas cuantas cebollas te harán la vida imposible, pero seguro que con este sencillo truco, minimizarás las lágrimas.

A veces nos tocan unas cebollas, que vienen 2 x 1, es decir, que la misma cebolla nos hace llorar a los dos, casi siempre soy yo la que llora primero  🙁

Truco Pelar CebollaTruco Nº6 Conservar ajos pelados

Menos mal que pelar ajos, no te sacará lágrimas, aunque suelen dejar un fuerte recordatorio en tus manos.

Para Eliminar el Olor a Ajo de las Manos, hay un sencillo truco: mucha agua!!!

Yo prefiero pelar los ajos al momento de usarlos, sin embargo, algunas veces consigo los ajos de oferta y no quiero que se sequen, así que he probado el truco de la nevera.

Lo cierto es duran mucho tiempo.

El truco del congelador me lo contó una amiga, pero el de mi casa es tan pequeño, que aún no he tenido tiempo de probarlo.

Truco para Conservar Ajos Pelados

Truco Nº7 Arroz Blanco sueltecito

A mí me costó aprender a hacer arroz blanco, sobre todo porque no llegaba a quedarme sueltecito. Muchos de ellos llegaron a quedar tan horribles, que la única forma de comerlos era con alguna salsa.

Lo bueno es que con el tiempo uno aprende, va probando distintas marcas y va perfeccionando esta técnica de mi madre.

Ella siempre sofríe un poco el arroz, así se sella el grano y evita que salga mucho almidón. Funciona con casi todos los que he probado.

La cantidad del agua, va a depender de las indicaciones del empaque, pero si no tiene, la proporción 2 veces y media de líquido por medida de arroz, no te defraudará.

Truco para Cocinar Arroz Blanco Sueltecito

Y terminando nuestra lista de hoy sobre los 8 Trucos de Cocina para Principiantes, tenemos uno muy dulce

Truco Nº8 Nata Montada muy firme

La clave está en el frío, todo tiene que estar muy frío.

Y cuando me refiero a todo, hablo de la nata y los utensilios. Luego todo va en la velocidad, hay que batir a temperatura alta y en pocos minutos, la tendrás lista.

Truco para Hacer Nata Montada

Si conoces algún truco interesante, no dejes de escribirnos, y ayúdanos a aumentar el listado de los Trucos de Cocina para Principiantes.

Un saludo muy grande de estos dos locos por la cocina!!!

 

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Comments

    • yahoraquecocino says

      Gracias a ti Leonorcita
      Por tus comentarios de siempre y todo tu apoyo
      Saludos,
      Pablo y Marisela

  1. Maria Quesada says

    Hola soy fiel seguidora d su pagina sueño con estudiar gastronomía pero la verdad no soy muy buena en la cocina …me gustaría saber como hago para hacer crecer los huevos al batirlos …la clara jamás me crece aunque la bata mucho aparte d la yema ..gracias por sus valiosos consejos el del sarten esta excelente porque siempre es un dolor d cabeza para mi

    • yahoraquecocino says

      Hola María

      Gracias por pasarte por aquí y dejar tus mensajes.

      En cuanto a las claras, te dejo mis trucos

      1) Añadir una pizca de sal, luego de que se comience a formar la primera espuma.
      2) Usar un recipiente totalmente limpio, las grasas son enemigos de las claras montadas.
      3) Incorporar aire rápidamente, para ello lo mejor es hacer movimientos circulares y de arriba a abajo.

      Espero que te sirvan estos trucos.

      Saludos,
      Pablo y Marisela

  2. Eva says

    Que trucos tan buenos!! soy una fan de los blogs de cocina y aunque en su día fui pésima cocinado, ahora disfruto un montón haciendo recetas nuevas que encuentro en los blog.

    • yahoraquecocino says

      Hola Eva
      Me alegro de que te guste nuestro blog.
      Lo de los trucos de cocina es todo un mundo, seguro que ahora conoces muchos secretos.

      Gracias por dejar tu mensaje y tus ánimos para todos los que se inician en este mundillo.
      Un saludo doble y vuelve a visitarnos cuando quieras.

      Pablo y Marisela

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