Aceite aromatizado con guindillas y laurel

Existen muchos aceites aromatizados, pero a mí me gusta mucho este en particular porque lo conocemos de cuando íbamos a nuestro restaurante favorito de comida italiana.

Y aunque hemos dejado de ir a ese restaurante por motivos de intolerancias, hoy te traemos una de las mejores cosas que tiene que es este aceite aromatizado con guindillas, ajo y laurel.

Está genial para servirlo sobre un pan tostado, una rica pasta fresca o un trozo de pizza… uhmmmm! cuando lo probé me supo a gloria.

Si eres de los que se atreven a probar en la cocina, solo necesitarás 15 días de maceración en la mayoría de los casos y tus ingredientes favoritos, pues este tipo de aceite aromatizado se puede preparar con casi todo.

Aquí te dejo unos ejemplos.

• Aceite de romero: 1 ramita de romero fresco, 1 ajo y unos granos de pimienta negra.
• Aceite de Tomate y Berenjenas: 4 tomates secos, 1 trozo de berenjena, 3 rodajas de calabacín y 1 de pimiento rojo. Puedes añadir también una rama de orégano fresco.
• Aceite de canela y jengibre: 1 ramita de canela y 6 trozos de jengibre. (muy rico con pescados)
• Aceite a la menta: 1 ramita de menta fresca, un tallo de cebolletas, unos granos de pimienta verde y negra.
• Aceite de Albahaca: 3 hojas de albahaca y 2 dientes de ajo.
• Aceite al limón o a la naranja: 1 limón o naranja cortado en rodajas (dejar macerar 1 mes).
• Aceite de cebollino: Cebollino al gusto cortado en trocitos.
• Aceite de vegetales: 2 espárragos verdes, 5 ajos pelados, 1 corteza fina de limón, 1 rama de albahaca fresca y un poco de salvia.

Puedes crear tus propias versiones agregando: tomillo, albahaca, orégano, cebollino, cilantro, guindillas, pimienta…

También combina bien con limón o incluso frutos secos.

En Y Ahora Qué Cocino? te traemos la receta de este aceite con un toque picante que se elabora con guindillas, laurel y ajo.

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