Arroz con lentejas y con sus inseparables patatas
Arroz con Lentejas
El olor de este arroz con lentejas me transporta a mi casa a mis años de niño, cuando pasaba por la cocina, uhmmm ese olor a comida casera!!!!
Así comienza Pablo a contarme sobre este Arroz con Lentejas…
Y es que me gustaba tanto que entraba a la cocina con cualquier excusa, hasta que años después mi madre me enseño a prepararlo. Fue uno de mis primeros arroces, no me quedó muy bien, pero con el tiempo lo he ido perfeccionando, ahora lo comparto en casa con amigos y familia.
Así que te lo recomiendo, no te desilusiones si no te sale a la primera, mi secreto la cazuela de barro y un poco de paciencia hasta llegar a dominarlo.
Las lentejas con arroz hacen un excelente dúo, muy nutritivo, ambas contienen hierro, fibra, potasio, vitaminas del grupo B y como me recuerdan por aquí no tiene gluten!
Hoy en Y Ahora Qué Cocino? Te traemos este plato con toque mediterráneo, espero que te guste y si tienes otra forma de prepararlo no dejes de compartirla con nosotros.
- Sofrito de legumbres
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 medida de arroz
- 2 ½ medidas de caldo de las lentejas
- Cocina las lentejas en una olla.
- Prepara el sofrito de legumbres es muy fácil.
- En una cazuela de barro agrega el sofrito de legumbres, añade un poco de caldo, remueve bien y calienta a fuego medio hasta que hierva.
- Añade el resto del caldo y cuando este caliente agrega las lentejas, la sal y remueve bien.
- Cuando este hirviendo, añade el arroz y deja cocinar tapado.
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Tiempo: 30 minutos
Nivel: Intermedio
