Las Bolitas de Pollo con Queso, están hechas con solo 3 ingredientes, una pizca de sal y otra de pimienta. Son ideales para utilizar ese pollo que nos ha sobrado de la comida del día anterior.
Hola! Hoy traemos una receta ideal para reciclar ese pollo asado que nos ha sobrado. Además es una receta muy económica para estos tiempos.
A veces me pasa que no tengo ni idea de que cocinar, y comienzo a rebuscar en la nevera a ver que encuentro. Cuando descubro un trozo de pollo que ha sobrado, casi siempre se convierte en parte de una ensalada como la que uso para la Reina Pepiada, una Ensalada Mixta con pollo, o la Ensalada de Kiwi.
Hoy no estaba muy inspirada en tema de ensaladas, así que me puse a buscar una receta fácil y rápida, así encontré esta receta. Se parece mucho a las Bolitas de Patatas, que son como unas croquetas pero sin leche, sin lactosa y sin gluten…
Para preparar estas croquetas, necesitarás cortar el pollo en trozos pequeños, Añadir el huevo, una pizca de sal y otra de pimienta. En cuanto a los queso, puedes utilizar tu queso favorito o hacer una mezcla. Yo he probado las dos versiones y me gusta más cuando son mezcla, pero procura que uno de los quesos sea de los que se derriten bien.
Ahora toca triturar todo bien, para que quede como una pasta con la que se puedan formar bolitas. Salen 12 unidades, pero si prefieres puedes hacerlas más pequeñas.
Luego reboza las bolitas en pan rallado.
Las he probado con el preparado “Crunchy Crumbs” para rebozar de Esgir, que esta libre de gluten. Quedaron fabulosas!!!
Ahora toca freír en una sartén con aceite, hasta que queden bien doraditas.
Recuerda escurrir sobre papel absorbente para eliminar los restos de grasa, puedes servir con una salsa de tomate natural.
Cómo Hacer Bolitas de Pollo con Queso
- 200 gramos de pollo asado
- 1 huevos
- 100 gramos de queso sin lactosa (o una mezcla de tus quesos favoritos)
- Sal y Pimienta al gusto
- Pan rallado o tu mezcla favorita para rebozar, puedes usar nuestro rebozado de kikos de la receta Pollo empanado con Kikos
- Cortar el pollo en trocitos pequeños.
- Rallar el queso y añadir en un bol junto con el pollo y el huevo.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Triturar todo bien, hasta que quede una pasta homogénea.
- Formar bolitas con las manos y rebozar en pan rallado.
- Freír en aceite de oliva hasta que estén bien doradas.
- Escurrir sobre un papel de cocina, para eliminar los restos de grasa.
- Acompañar con tu salsa favorita
Como siempre una receta estupenda con un vermucito o una birra. Feliz Pascua.
Muchas Gracias por tu comentario Leonorcita. Que tengas una Feliz Pascua
sonia dice
en que sección de un supermecado puedo encontrar el preparado Crunchy Crumbs para rebozar de Esgir??
Los puedes encontrar en los productos, Sin gluten o de dieta.
El nombre es “Crunchy Crumbs” y la marca es “Esgir”
Un saludo!
sonia dice
muchas gracias, lo buscaré y haré éstas bolitas de pollo que tienen una pinta estupenda (Y)