Brochetas de Gambas

Brochetas de gambas

Unas brochetas de gambas y lima o limón a la plancha, una de nuestras recetas fáciles y rapidas

Estas brochetas de gambas a la plancha son fáciles y rápidas de hacer, solo hay que macerar las gambas en nuestro aderezo especial y dorarlas un par de minutos.

Necesitan un tiempo de maceración de unos 15 minutos aproximadamente y hacerlas a la plancha solo un par de minutos por cada lado.

Eso sí, mi recomendación es comerlas cuando aún estén calientes.

 Y aunque no soy fan de los mariscos, las gambas son mis favoritas de siempre, además de que prepararlas en forma de brocheta hace que sean mucho más atractivas al momento de servirlas.

Si te suena un poco complicado esto de hacer brochetas de gambas, aquí te dejo un video con la receta paso a paso.

Brochetas de Gambas
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 12 gambas grandes u 16 pequeñas
  • Palitos de brochetas
  • 3 limas o limones
  • 2 dientes de ajo
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • ⅛ de cucharadita de pimentón dulce
  • ⅛ de cucharadita de comino molido (opcional)
Preparación
  1. Exprimir el zumo o jugo de dos limones o limas.
  2. Pelar y cortar el ajo en cuadritos pequeños, si prefieres lo puedes aplastar en un mortero, es cuestión de gustos.
  3. Limpiar bien las gambas, retirar las colas y las cabezas.
  4. En un bol añadir el zumo de limón o lima, luego el ajo, sal, pimentón dulce, comino molido (opcional).
  5. Meter las gambas dentro de la mezcla anterior y dejar macerar unos 15 minutos aproximadamente.
  6. Tapar y dejar en la nevera.
  7. Corta el limón o lima a la mitad y luego en cuartos. (como en el video)
  8. Transcurrido el tiempo de la maceración, vamos a montar la brochetas.
  9. Si tus gambas son grandes como el video, vamos a utilizar unas 3 por brocheta.
  10. Primero 1 gamba, luego el limón o lima y terminar con dos gambas. Repetir el proceso con cada brocheta.
  11. Calentar la plancha a fuego medio-alto.
  12. Dorar las gambas por cada lado, aproximadamente 1 a 2 minutos.
  13. Servir caliente.

Una pizca de un ingrediente:

Es lo que equivale a la cantidad que podemos tomar entre las yemas de los dedos índice y pulgar, es como un pellizco pequeños de esos que te hacía tu hermana y después decía que no te había hecho nada.

Es difícil de precisar en gramos, pues no llega a 1 gramo de peso.

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