Beneficios y curiosidades para el consumo de las calabazas

Las Calabazas alimento preferido cuando comienza el frío del otoño, son fuente de fibra y tienen un alto poder saciante. En este artículo conocerás este y otros beneficios.

Y es que las calabazas reaparecen con mucha fuerza en el otoño, ya sea por las fiestas de Halloween, o por la necesidad de tomar algo caliente, como una crema de calabaza.

Vamos a comenzar explicando que las calabazas pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas.

Su componente principal es agua, más del 91%.

Entre los beneficios de las calabazas encontramos:

Tienen un bajo contenido de grasas, por lo que es ideal en dietas de adelgazamiento, además ayuda a controlar la ansiedad por el dulce.
Nos protegen de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C y E, zinc y selenio.
Aporta pocas calorías.
Nos ayudan a eliminar toxinas por su contenido en potasio y su efecto diurético.
Nos protegen de resfriados por su contenido en Vitamina C, por eso son conocidas como el alimento ideal de otoño.
Por su contenido en fósforo nos ayudan a mantener una buena salud de nuestro cerebro.
Ayudan a crecer, por su alto contenido en Vitamina B9, son ideales para los niños.
Por su alto contenido en fibra, mejoran el tránsito intestinal y ayudan a prevenir el estreñimiento. También juega un papel importante en el control de los niveles de azúcar en sangre, por lo que es recomendable para personas con diabetes.
La pulpa de la calabaza es rica en mucílagos, los cuales realizan una acción protectora de la mucosa del estómago, en casos de acides, malas digestiones, gastritis, entre otras afecciones estomacales.
Al ser rica en beta carotenos, precursores de la vitamina A, ayuda a mantener la visión, previniendo problemas oculares como la fotofobia, sequedad o ceguera nocturna; son esenciales para mantener un buen estado de la piel, tejidos y el correcto funcionamiento de las defensas del organismo.
Contienen folatos que son compuestos que participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Curiosidades

Existe una variedad conocida como calabaza confitera, es típica de invierno y con ella se elabora el cabello de ángel.
Las calabaza tienen muchos nombres dependiendo del país, algunos de los más comunes son: ahuyama, auyama, istacayota, uyama o zapallola.
En Italia se prepara una mermelada de calabaza.
Las flores de calabaza son comestibles, son ricas en calcio, fosforo, además poseen mayor cantidad de vitamina C y ácido fólico que la propia calabaza.
Las semillas también son comestibles, y aportan gran cantidad de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
Las calabazas de verano se pueden consumir crudas.

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