Por: Marisela Vigas

Seguro que alguna vez has hecho esta pregunta, ¿cómo cocinar huevos pasados por agua?

O alguna vez has tenido, esta extraña conversación o alguna parecida?

A mí me gusta que la yema quede blandita pero que el huevo este bien cuajado.

o a mí no, yo prefiero que la yema y la clara queden semi líquidas.

Pues esto sucede en mi cocina, a los dos nos gustan los huevos de distinta manera… es que esto de cocinar huevos es todo un MUNDO, si te preguntas ¿Cómo cocinar huevos pasados por agua? así que te traemos una lista con los tiempos de cocción para que prepararlos sea todo un placer.

Huevos pasado por agua o huevos tibios

Son huevos ligeramente cocidos, en los que la clara y yema deben quedar semilíquida.

No son recomendables para niños ni personas mayores, ya que son más propensos a contaminarse con salmonella.

Puedes visitar nuestro truco de pelar huevos con facilidad.

Huevos Mollet

En la preparación de este tipo de huevo se deja que la clara este cuajada y la yema algo líquida.

Huevo duro

Se busca que tanto la clara como la yema estén cuajadas, se puede usar para cortar en rodajas para ensaladas o para hacer huevos rellenos.

Huevos poché o escalfados

Es un huevo hervido en agua, sin cáscara, con el objeto de que la clara envuelva a la yema y esta quede cremosa.

El secreto de estos huevos es utilizar agua muy caliente (que haya hervido antes) y vinagre blanco.

Hay que depositar lentamente el huevo con la ayuda de un cucharon y tratar de que la clara envuelva a la yema. Estará listo cuando la clara este blanca y cuajada.

Huevos Moldeados

Son una versión más moderna de los huevos escalfados, en los que se utiliza un plástico para envolver el huevo y se agregan especies y sal, que durante la cocción aportarán más sabor.

Tabla de tiempo de cocción

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