Crema de Cacao Casera

Crema de Cacao CaseraEsta receta de Crema de Cacao Casera Sin Gluten y Sin Lactosa, nos la envió Carmen. Es una Crema de Chocolate para untar, parecida a la Nutella y hecha con una nata de soja, lo que la hace apta para todos los públicos.

Me gusta mucho cuando la gente nos escribe y nos mandan sus recetas. Hoy comienzo dando las gracias a Carmen, que suele preparar esta Crema de Chocolate, para su hija pequeña, que es intolerante al gluten y a la lactosa.

Receta de Crema de Cacao Casera

Hacer esta Crema de Chocolate para untar, es muy fácil, de hecho solo necesitarás 3 ingredientes:

Nata de Soja + Azúcar + Chocolate

Lo único malo de esta receta, es que dura muy poco en la nevera. En casa, teníamos mucho tiempo sin consumir nutella, o cualquier cosa que se le pareciera.

Fue todo un acontecimiento, la primera vez que la hicimos, nos volvimos locos!!!  Hacía más de 3 años que no la probábamos, al principio yo por solidaridad no la compraba, con el tiempo tampoco la pude volver al comer, y es que al estar hecha con leche de vaca, está prohibida para los dos.

Si eres como nosotros que nos podemos consumirla por la lactosa (Pablo) y la caseína (Marisela), esta receta se va a convertir en una de tus favoritas, incluso si eres Vegano, esta receta también se adapta a ti.

El primer paso es Mezclar la Nata con una cucharada de azúcar, hasta que se disuelva bien. Puedes añadir más azúcar si la prefieres más dulce.

También puedes usar una nata normal, nosotros no tenemos otra opción y para ser sinceros, nos encanta descubrir sabores tan ricos, como el de la nata de Soja.

Como Hacer Crema de Cacao Casera

Luego, hay que calentar la nata a Fuego medio-bajo, sin que llegue a hervir.

Estará en su punto, cuando puedas meter el dedo sin quemarte. En este momento toca añadir el chocolate.

Lo puedes cortar en trocitos pequeños si prefieres.

Receta de Crema de Cacao Casera

Luego hay que remover bien, verás como poco a poco se va derritiendo el chocolate.

Mi recomendación, es apagar el calor de la hornilla y mantener la olla, sobre el calor residual de la vitro cerámica.

Añade primero la mitad del chocolate y luego el resto.

Paso a Paso Receta de Crema de Cacao Casera

El resultado, debe ser una crema de chocolate, de aspecto espeso y  brillante.

Ahora, el último paso es rellenar un bote de cristal y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fría, hay que guardarla en la nevera, siempre tapada.

Y ya está lista.

A mí me encanta untar esta crema, sobre mis tortitas de maíz sin gluten, son ideales para desayunar. Hay veces en que me vuelvo loca y me olvido de las calorías, así que mezclo un poco de crema de cacahuate o maní, con un poco de esta crema de chocolate.

El resultado, insuperable!!!

Haciendo esta Crema de Cacao Casera Sin Gluten y Sin Lactosa, me entro mucha curiosidad por conocer las variedades de Cacao que existen, así descubrí este artículo.

Nosotros decidimos hacerla con un chocolate negro, porque nos encanta su sabor. El chocolate que compramos, no lleva leche añadida, ni gluten. Somos unos expertos leyendo etiquetas  😉

Así que lo de hoy, son solo buenas noticias!!!

Os recomiendo que experimentéis, añadiendo más o menos azúcar, pues depende del porcentaje de pureza del chocolate y del gusto de cada quien. La próxima vez, voy a prepararla añadiendo unos trocitos de avellana, para darle este toque crujiente!

uhmmm ya se me ocurre preparar una tarta de chocolate con esta cobertura, pues cuando esta aún caliente es muy fácil de manejar!!!

También hemos hecho unos Cupcakes de Chocolate y Naranja Sin Gluten, que están rellenos de esta Crema de Cacao Casera.

¿Quién descubra otra forma de hacer esta Nutela, Nocilla o Nucita? que nos cuente por favor, que con gusto la publicamos a vuestro nombre.

Carmen, tu eres la inspiración para este video:

Cómo Hacer Crema de Cacao Casera

Crema de Cacao Casera
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Ingredientes
  • 150 gramos de chocolate negro, sin leche y sin lactosa.
  • 200 ml de Nata de soja para cocinar
  • 1 cucharada de azúcar blanca
Preparación
  1. Cortar el chocolate en trocitos pequeños, con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
  2. Verter la nata o crema de leche en una olla y agregar el azúcar.
  3. Disolver bien el azúcar.
  4. Calentar la nata a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir, solo las primeras burbujas pequeñas.
  5. Retirar la nata del fuego.
  6. Añadir la mitad del chocolate y remover hasta que se funda.
  7. Agregar el resto del chocolate y repetir el proceso hasta que quede una crema homogénea.
  8. Guardar en un tarro de cristal previamente esterilizado. Te recomiendo leer el artículo sobre Esterilización de Envases.
  9. Dejar en la nevera hasta que endurezca un poco.
  10. Y a disfrutar

Y si te ha gustado, esta receta de Crema de Cacao Casera,
compártela en Redes Sociales. Muchas Gracias

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Comments

    • yahoraquecocino says

      Hola Damarys
      Está buenísima, el otro día la hicimos con trocitos de avellanas.
      La nata de Soja o Soya es similar a la crema de leche, pero a base de soja.
      Si no la encuentras, puedes probar con una crema de leche dulce.
      Saludos por Venezuela
      Pablo y Marisela

    • yahoraquecocino says

      Gracias Mila
      Ya te imagino preparando un montón de postres con crema de cacao sin leche, bueno si sobrevive el primer bote, porque a nosotros no nos duró nada.
      Saludos
      Pablo y Marisela

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