Crepes de Plátanos

Crepes con platano

Una base de crepe con plátano y miel, rápido y fácil y muy muy rico

Las Crepes de Plátano o Cambur, son una receta fácil para un desayuno o una merienda especial. Llevan un poco de miel un toque de limón.

A mí me encantan las crepes, por que se pueden rellenar de casi cualquier cosa. Mi relleno favorito es de champiñones con queso derretido.

Se me hace la boca agua!!!

Recuerdo un lugar en Tenerife donde ibamos a comer crepes que estaba en la zona del Médano, por cierto uno de los mejores lugares de Tenerife para el kitesurf o windsurf, por ser el uno punto de la isla con viento constante.

Y cuando digo viento, es viento, pero ni eso nos detenía para ir a comer crepes en ese lugar maravilloso, pues los rellenos eran lo mejor.

Si alguna vez estás por Tenerife a mediados de julio, no te pierdas el campeonato del mundo de windsurf, así como pruebas del campeonato de España de kitesurf.

A continuación podrás ver el video paso a paso de como hacer la receta de Crepes de Plátanos

Crepes de Plátanos
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Sin Lactosa, Lactose Free
Personas: 4
Ingredientes
  • 225 gramos de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 450 ml de leche sin lactosa o normal.
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • 50 gramos de mantequilla (sin lactosa) o margarina vegetal sin leche
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 plátanos o cambures maduros
Preparación
  1. Mezclar el harina con el azúcar.
  2. Añadir los huevos y la mitad de la leche, mezclar hasta obtener una pasta lisa sin grumos.
  3. Luego incorporar la ralladura de limón y el resto de la leche, seguir mezclando.
  4. Cortar los plátanos en rodajas y mezclar con el zumo de limón.
  5. Calentar en una sartén grande un poco de mantequilla.
  6. En una sartén de 18cm, verter una cuarta parte de la mezcla.
  7. Hay que mover la sartén para que la mezcla cubra toda la base de la sartén.
  8. Dejar cocinar por un lado, aproximadamente 2 o 3 minutos a fuego medio, verás como se forman burbujitas y se cuaja la mezcla.
  9. Dar la vuelta y dorar el otro lado.
  10. Repetir la operación hasta hacer un total de 4 crepes grandes.
  11. Para servirlas hay que doblarlas en cuatro partes y rellenarla con los plátanos y añadir un poco de miel.
  12. Servir calientes.

 

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