Crostini de Pollo, una receta italiana

Crostini de Pollo

Una fácil y rápida tosta con base de pan tostado, con pollo, tomate queso de cabra y aliño de aceitunas aceite de oliva.

La receta de Crostini de Pollo, es una de esas recetas que vienen bien cuando tenemos poco tiempo para cocinar, o cuando pensamos en algo fácil para preparar para una fiesta.

Nosotros la hemos preparado con queso de cabra y el resultado ha sido inmejorable!!! Sin embargo, puedes probar con otro tipo de queso, si consideras que este es un poco fuerte.

Los Crostinis o Tostaditas en italiano, consisten en rodajas de pan que se hacen con la baguete francesa o la italiana. El pan debe ser tostado por ambos lados y se puede acompañar de pollo, carne , verduras o solo con aceite de oliva y alguna hierbas aromáticas.

Una de sus versiones más populares es el Crostini de Pollo que hoy traemos.

Lo ideal es utilizar una pechuga fresca cocida, pero se puede preparar con el típico pollo rostizado o a la brasa, siempre es bueno utilizar esas sobras del día anterior y darles una nueva vida, de esta forma la preparación de estos crostinis no debería tomarte más tiempo que el de hacerlos en el horno.

Esta receta la descubrimos leyendo una revista italiana (también venía en inglés), allí le hacían una entrevista a varias estudiantes, sobre los platos que más extrañaban de casa.

Me llamó mucho la atención que una chica mencionara “Crostini de Pollo” como uno de sus favoritos, hablaba de los tomates caseros que su abuela cultivaba, del aroma del orégano fresco cuando llegaba a casa y del aderezo con olivas negras que eran el toque perfecto para coronar este plato.

A mí me convenció y decidí probarlos esa misma semana. A los dos nos encantaron, sentimos que era una receta ideal para compartir en el blog.

Un poco de investigación me trajo hasta esta versión y aunque mis tomates no son caseros, el orégano los conseguimos tan fresco que dejó impregnada mi cocina, casi podía sentir lo que expresaba la estudiante italiana de la entrevista, además hacerlos fue muy fácil.

Pablo se encargó de cortar el pollo en rebanadas, mientras yo tostaba el pan (sin gluten).

Cortar el queso de cabra, fue lo más complicado, pero utilicé un sencillo truco, el de mojar un poco el cuchillo. Al final conseguí unas finas rebanadas que se derritieran un poco al horno.

En otra ocasión probé el truco de Fátima en su blog, sobre Cómo Cortar Medallones de Queso de Cabra, utilizando un hilo, y la  verdad es que funciona.

Lo que no debes olvidar al hacer esta receta, es el orden al hacer estos montaditos:

  1. Untar el pan con aceite
  2. Rebanada de pollo
  3. Rodaja de tomate
  4. Rebanada de queso, y para terminar
  5. La mezcla de aceitunas negras.

Para ver esta receta fácil y rápida de Crostini de Pollo, solo tienes que hacer click en el video. Esperamos tus comentarios.

Cómo Preparar Crostini de Pollo

Crostini de Pollo
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 12 rebanadas de pan de barra o pan redondo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de orégano fresco
  • Sal y pimienta
  • 100 gramos de pollo asado frío
  • 4 tomates en rodajas
  • 12 lonchas de queso de cabra
  • 12 aceitunas negras deshuesadas
Preparación
  1. Cortar el pollo en rebanadas finas.
  2. Lavar y cortar el tomate en rebanadas, una por cada trozo de pan.
  3. Tostar el pan por ambos lados.
  4. Cortar el queso en rebanadas y guardar en la nevera, hasta el momento de su uso.
  5. Cortar las aceitunas negras en trocitos pequeños.
  6. En un bol añadir el aceite de oliva, el ajo y el orégano.
  7. Salpimentar la gusto.
  8. Untar el pan con la mezcla de aceite.
  9. El aceite que sobre lo puedes mezclar con las aceitunas cortadas.
  10. Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF.
  11. Ahora colocar sobre cada rebanada de pan, una rebanada de pollo, una rodaja de tomate y el queso.
  12. Rociar por encima la mezcla de aceite con las aceitunas.
  13. Meter al horno durante 5 minutos o hasta que comience a fundirse el queso.
  14. Servir calientes

Otras recetas con pollo del blog que deberías probar:

Bolitas de Pollo con Queso, una receta para aprovechar estas sobras de pollo de una forma divertida, la Pechuga de Pollo al Pesto Rojo, es ideal para esos días de poco tiempo para cocinar, porque solo necesitas meterla al horno.

Y uno de nuestros últimos especiales de 10 Recetas Fáciles de Pollos Rellenos, donde encontrarás una gran variedad de recetas para todos los gustos.

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