Has visto una manera tan sencilla de batir unos huevos
La cáscara puede ser de diferentes colores, pero no tiene nada que ver con la calidad.
Hay que tener cuidado con la cáscara, porque ella contiene poros, por eso es importante a la hora de su almacenamiento, pues puede permitir la absorción de olores o microorganismos patógenos como la salmonella.
Los huevos siempre deben conservarse en la nevera y solo consumir aquellos que tengan la cáscara intacta y limpia.
El color de la yema, va a depender del alimento que consume la gallina. Una yema puede tener 60 calorías y aportar grasas saludables.
La clara tiene 17 calorías no contiene grasa y aporta unos 7 gramos de proteínas de alto valor biológico (que contiene aminoácidos esenciales para el organismo).
El huevo es fuente de vitaminas, B12, B1, B2, B3, A, D, E y ácido fólico.
El huevo contiene Luteína y Zeaxantina, pigmentos que pueden contribuir al mantenimiento de una visión saludable en adultos mayores.
Una de las curiosidades sobre los huevos que más me gusta, es:
- No aportan fibra ni carbohidratos y son una buena fuente de hierro presente en la yema, aunque esto último depende de la alimentación del animal.
[ingredients title=”¿Cómo saber si un huevo está fresco?”]
- Si al cortarlo de forma vertical, la yema esta centrada. (solo para huevos cocidos)
- Si esta crudo sumérgelo en agua, si se va al fondo es que esta fresco, si flota mucho esta poco fresco, esto pasa porque la cámara de aire que es el espacio entre el huevo y la cáscara, aumenta a medida que pasan los días.
- Si lo abres, y su clara es muy fluida y la yema es aplastada, no esta muy fresco.
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Si tanto hablar de huevos, ya te ha dado hambre, te invitamos a preparar algunas de nuestra recetas favoritas con huevos.
Huevos moldeados con pimientos
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La cocina es una de las mejores formas de conocer culturas. Hay que aprobechar cuando viajamos y porbar todas las curiosidades del mundo que podamos