Delicia de Naranja

Delicia de naranja

Un postre con zumo de naranja, huevos y azúcar, riquísimo

Esta receta de Delicia de Naranja, es un postre sin gluten y sin lactosa, fácil de hacer y con una textura muy cremosa.

La idea de esta delicia de naranja surgió cuando estábamos preparando el flan de mandarina, porque como verás sus ingredientes son similares, pero el resultado muy diferente, recuerdo que hicimos una prueba sin huevos y nos quedó a modo de compota, nada mal y estaba rico aunque no era la textura que buscábamos.

Seguimos probando y conseguimos esa textura cremosa con un sutil sabor a naranja que decidimos completar con una capita de caramelo, es que  teníamos muchas ganas de utilizar nuestro nuevo soplete de cocina y que mejor forma que esta.

En Y Ahora Qué Cocino? te traemos un video de esta Delicia de Naranja que podrás ver a continuación:

Delicia de Naranja
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 40 gramos de almidón de maíz (maicena)
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ litro de zumo o jugo de naranja
  • 1 hojita de menta
Preparación
  1. Añadir en una olla el zumo o jugo de naranja, almidón de maíz, azúcar, los huevos y la hojita de menta.
  2. Remover sin parar a una temperatura de fuego medio, si está muy alta se pegará a la olla.
  3. Cuando comience a espesar, retirar del calor.
  4. Servir en unos recipientes individuales.
  5. Dejar de enfriar durante 3 hora de nevera.
  6. Antes de servir, sacar de la nevera y decorar. Puedes utilizar una hojita de menta o espolvorear con azúcar caramelizada.
  7. Para hacer el caramelo puedes utilizar un soplete de cocina.
Consejos del chef
La menta para cocinar es opcional.
Se le puede añadir canela en rama en el momento de cocinar la mezcla, para darle más sabor.

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