Brochetas de Gambas
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 12 gambas grandes u 16 pequeñas
  • Palitos de brochetas
  • 3 limas o limones
  • 2 dientes de ajo
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • ⅛ de cucharadita de pimentón dulce
  • ⅛ de cucharadita de comino molido (opcional)
Preparación
  1. Exprimir el zumo o jugo de dos limones o limas.
  2. Pelar y cortar el ajo en cuadritos pequeños, si prefieres lo puedes aplastar en un mortero, es cuestión de gustos.
  3. Limpiar bien las gambas, retirar las colas y las cabezas.
  4. En un bol añadir el zumo de limón o lima, luego el ajo, sal, pimentón dulce, comino molido (opcional).
  5. Meter las gambas dentro de la mezcla anterior y dejar macerar unos 15 minutos aproximadamente.
  6. Tapar y dejar en la nevera.
  7. Corta el limón o lima a la mitad y luego en cuartos. (como en el video)
  8. Transcurrido el tiempo de la maceración, vamos a montar la brochetas.
  9. Si tus gambas son grandes como el video, vamos a utilizar unas 3 por brocheta.
  10. Primero 1 gamba, luego el limón o lima y terminar con dos gambas. Repetir el proceso con cada brocheta.
  11. Calentar la plancha a fuego medio-alto.
  12. Dorar las gambas por cada lado, aproximadamente 1 a 2 minutos.
  13. Servir caliente.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/brochetas-de-gambas/