Croquetas de Queso Azul
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 30 unidades
Ingredientes
  • 50 gr de harina,
  • 50 gr de mantequilla,
  • 100 gr de queso roquefort,
  • 500 ml de leche entera,
  • sal, huevos y pan rallado
Preparación
  1. Comenzamos haciendo la bechamel
  2. Luego hay que disolver el queso cortado en cuadritos, dentro de la salsa bechamel.
  3. Añadir sal y pimenta al gusto.
  4. Dejar enfriar la bechamel, para ello puedes verter la mezcla en una bandeja grande y remover, luego meter en la nevera tapada con papel film.
  5. Dar forma a las croquetas, puede ser redondas o alargadas como las nuestras.
  6. Pasar las croquetas por huevo batido y rebozar en pan rallado.
  7. Freír en aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina, para que absorba la mayor cantidad de grasa posible.
Consejos del chef
Las croquetas se pueden congelar y consumir luego.
Para ello basta meterlas en una bolsa de plástico y dejar en el congelador.
Duran mucho tiempo.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/croquetas-de-queso-azul/