Montaditos con Mermelada de Cebolla y Queso
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 6
Ingredientes
Para la Mermelada
  • 1 Cebolla Roja
  • 1 Cucharada de Margarina o Mantequilla (sin lactosa para Pablo)
  • 2 Cucharaditas de Azúcar Morena
  • 10 ml de Salsa de Soja o Soya (Salsa Tamarí para los intolerantes al gluten)
  • 75 ml de Vino Tinto de Mesa
Para los montaditos
  • 6 porciones de pan sin gluten o una barra de pan normal
  • 80 gramos de queso de cabra fresco o queso de burgos sin lactosa
  • 12 hojas de menta grandes para la decoración
Preparación
Mermelada de Cebollas
  1. Cortar la cebolla en Rebanadas Finas
  2. Derretir la margarina o mantequilla en una sartén a temperatura baja.
  3. Añadir las cebollas, remover y cocinar a temperatura media, durante 15 minutos o hasta que comiencen a estar doradas.
  4. Añadir el azúcar moreno y remover un par de minutos.
  5. Agregar la salsa de soja y el vino tinto.
  6. Cocinar a temperatura media-baja hasta que el líquido se evapore y quede muy espeso, debes remover ocasionalmente, puede tardar entre 10 - 12 minutos aproximadamente.
Para los montaditos
  1. Cortar las rebanadas de pan y tostar
  2. Rociar con aceite de oliva (opcional) y añadir el queso
  3. Colocar las cantidad de mermelada de cebolla que prefieras.
  4. Decorar con unas hojitas de menta, cortadas en tiras finas.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/montaditos-con-mermelada-de-cebolla-y-queso/