Salmorejo Cordobés
 
 
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Ingredientes
  • 1 Kilo de Tomate de Pera o Perita
  • 80 gramos de Pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva extra
Preparación
  1. Pelar los tomates, para ello puedes leer uno de nuestros 8 Trucos de Cocina para Principiantes
  2. Es muy fácil, bastará con hacer una X en la base de los tomates y sumergirlos en agua hirviendo por un par de minutos.
  3. Luego hay que meterlos en agua fría con hielo, para que sea más fácil de pelarlos.
  4. Ahora toca cortar en trozos el pan duro, añadir los tomates cortados en trozos y dejarlo así, hasta que se ablanden.
  5. Cuando el pan esté blandito, agrega el aceite de oliva y el ajo pelado.
  6. Triturar todo muy bien y añade sal a tu gusto.
  7. Deja enfriar bien en la nevera, hasta el momento de consumo.
Consejos del chef
El salmorejo se debe consumir bien frío
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/salmorejo-cordobes/