Pollo al Curry con Arroz
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
Para la Salsa de Curry
  • 2 Cucharadas de Pasta de Curry
  • 150 ml de yogurt natural o de soja
  • 400 ml de agua
  • cilantro fresco al gusto
  • albahaca fresca al gusto
Para el salteado
  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 175 gramos de mini mazorcas
Preparación
  1. Cortar el pollo en tiras o cubos medianos.
  2. Cortar la cebolla en tiras finas.
  3. Pelar y cortar el ajo en cuadritos muy pequeños.
Salsa de Curry
  1. Saltear la pasta de Curry en una sartén o wok, durante unos 2 minutos.
  2. Retirar del fuego y añadir el yogur y mezclar bien.
  3. Agregar el agua y las hierbas cortadas en cuadritos pequeños.
  4. Llevar al fuego a temperatura media-alta hasta que hierba, bajar a fuego lento y dejar cocinar durante 2 o 3 minutos.
Para el Salteado
  1. Calentar el aceite en otra sartén o wok, saltear la cebolla y el ajo unos 3 minutos.
  2. La cebolla debe quedar transparente.
  3. Subir la temperatura a medio-alto y añadir el pollo y el maíz. Saltear un par de minutos o hasta que el pollo esté sellado por todos los lados.
  4. No es necesario que el pollo quede dorado.
  5. Bajar la temperatura a fuego medio y añadir la salsa de Curry, dejar cocinar unos 10 minutos, o hasta que reduzca la salsa.
  6. Servir espolvoreando un poco de albahaca y cilantro fresco.
Recipe by Y ahora que cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/pollo-al-curry/