Guacamole Mexicano
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4 - 6
Ingredientes
  • 300 gramos aguacates maduros
  • 40 gramos de cebolla blanca
  • 80 gramos de tomate maduros
  • ½ limón o lima (al gusto)
  • Cilantro fresco (opcional)
  • Sal
Preparación
  1. Cortar los aguacates a la mitad, coger una mitad y cortar en cuadros pequeños.
  2. Utiliza una cuchara para retirar la pulpa con facilidad.
  3. Pela y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  4. Lava y seca el cilantro fresco, luego corta con unas tijeras hasta que queden muy finos.
  5. Si no te gusta el sabor del cilantro, puedes suprimirlo de la receta aunque yo te recomiendo añadirle una cucharada para darle ese toque de sabor tan especial.
  6. Ahora pela y corta el tomate en cuadritos. Si utilizas tomates ecológicos no será necesario pelarlos.
  7. Con la ayuda de un tenedor haz un puré con el aguacate y mezcla con el resto de los ingredientes cortados.
  8. Añade el zumo o jugo de la lima o limón verde y una pizca de sal al gusto.
  9. Guarda tapado en la nevera.
Consejos del chef
No tires el hueso del aguacate, si no te vas a comer el guacamole inmediatamente (o si te sobra) lo mejor es poner el hueso en el centro del guacamole y tapar con papel film, así se conservará mejor en la nevera.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/guacamole/