Galletas de Maíz Sin Gluten
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Cocina: Sin Gluten - Gluten Free
Personas: 35 Unidades
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina de maíz amarilla
  • 150 gramos de mantequilla sin gluten o margarina vegetal (sin leche)
  • 100 gramos de azúcar glass o nevazúcar
  • Ralladura de la cáscara de una naranja
  • 3 cucharadas de zumo de naranja (opcional)
  • Coco rallado (opcional)
Preparación
  1. Dejar la margarina vegetal a temperatura ambiente para que ablande un poco.
  2. Batir en un bol la margarina, hasta que quede como una crema más blanca que la original.
  3. Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
  4. Luego la ralladura de naranja y el zumo de naranja (opcional).
  5. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que este todo mezclado.
  6. Ahora viene la harina, agregar poco a poco y mezclar con la batidora, cuando veas que es difícil usarla cambia a una paleta o cuchara de madera.
  7. La masa estará lista cuando puedas hacer bolitas con ella.
  8. Para hacer las galletas, precalentar el horno a 180ºC.
  9. Hacer pequeñas bolitas, poner en la bandeja y aplastar con un tenedor, espolvorear con coco, ralladura de naranja o azúcar.
  10. También puedes usar un cortador de galletas.
  11. Hornear por 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
  12. Dejar enfriar.
Consejos del chef
Esta masa es un poco pegajosa, si la metes en la nevera por media hora será más fácil de usar. Puedes acompañar con chocolate fundido a baño de maría.

La Harina que utilizamos nos es harina de maíz precocida ni maicena, se trata de una Harina de Maíz Amarilla.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/galletas-de-maiz-con-naranja-sin-gluten/