Flan de Mandarina Casero
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 6
Ingredientes
  • ½ litro de zumo de mandarina (o naranja)
  • 6 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Caramelo
Preparación
  1. Colar el zumo de mandarina y colocar en una olla con la rama de canela y dejar hervir a fuego medio por 3 minutos.
  2. Dejar enfriar, cuando este frío continuamos.
  3. Mientras en una olla puedes preparar caramelo y servirlo en un molde o moldes individuales.
  4. Calentar el horno a 170ºC.
  5. Los siguientes pasos deben ir seguidos, ya que de esto depende el éxito del flan:
  6. Batir los huevos con el azúcar hasta que tengas una mezcla homogénea.
  7. Añadir el zumo de mandarina a la mezcla anterior y batir por unos minutos.
  8. Rellenar el molde de flan
  9. Hornear a baño de maría durante 35 minutos a 170ºC. Recuerda poner la temperatura del horno solo por la parte de abajo.
  10. Dejar enfriar y desmoldar.
  11. Puedes decorar con uno gajos de mandarina y unas hojas de menta.
Consejos del chef
Si utilizas flaneras individuales el tiempo de cocción se reduce a 18 minutos aproximadamente.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/flan-de-mandarina/