Perico Venezolano
 
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 3 tomates experto en pera
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño (opcional)
  • 3 huevos
  • Leche (opcional)
  • Hasta
Preparación
  1. Cortar el tomate, el pimiento y la cebolla en cuadritos.
  2. Puedes pelar el tomate si los prefieres, siempre recuerda retirar las semillas.
  3. Calentar a fuego medio / bajo la sartén con una cucharada de aceite y agregar el pimiento, luego la cebolla, pochar hasta que este trasparente.
  4. Añadir el tomate y mezclar bien, dejar cocinar un poco salpimentar al gusto.
  5. Batir los huevos con la ayuda de un tenedor, agregar un chorrito de leche y sal al gusto.
  6. Agregar los huevos a la sartén y revolver con una cuchara de madera, hasta que el huevo cuaje a fuego medio.
  7. Servir con las arepas tostadas, acompañado de queso blanco rallado (queso fresco)
Consejos del chef
- Un chorrito de leche, le dará más esponjosidad al revuelto.
- Utilizar una cuchara de madera o de teflón evitará que se dañe o estropee la sartén.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/perico-venezolano/