Tortilla de Alcachofas
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 4 alcachofas
  • 4 huevos grandes
  • Un chorrito de leche
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Quitar las hojas externas de la alcachofas (ver video).
  2. Retirar el resto de las hojas y cortar en cuadritos pequeños.
  3. Calentar el aceite y freír hasta que estén blandas y doradas.
  4. Agregar la sal.
  5. Escurrir el exceso de aceite en un colador.
  6. Batir los huevos con un chorrito de leche.
  7. En un bol mezclar los huevos batidos y las alcachofas escurridas.
  8. En una sarten añadir 2 cucharaditas de aceite.
  9. Verter la mezcla de huevos y alcachofas.
  10. A fuego lento y dejar cocinar hasta que los bordes esten hechos.
  11. Dar la vuelta con un plato.
  12. Añadir un poco de aceite si es necesario.
  13. Verter primero la mezcla de tortilla cruda y luego la tortilla ya cuajada.
  14. Dejar cocinar unos minutos.
  15. Retirar de la sartén y con la ayuda de papel de cocina secar el exceso de grasa que pueda tener.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/tortilla-de-alcachofas/