Queso Mascarpone Casero Sin Lactosa
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 60 ml de zumo o jugo de limón
- 1 litro de nata dulce de al menos 36% de grasa
- 6 Gasas o las suficientes para cubrir un colador grande
Preparación
- Para hacer esta receta, necesitar un colador grande.
- Cubrir el colador con gasas en toda su superficie.
- Mezclar la nata con el zumo o jugo de limón, hasta que espese, puede tardar un par de minutos.
- Verter la mezcla en el colador y colocar sobre un bol grande, para que drene el suero.
- Cubrir el colador y el envase con papel film, para evitar que absorba otros olores o sabores en la nevera.
- Dejar en la nevera al menos dos días.
- Pasados los 2 días, podrás notar como se ha separado el suero y ha caído en el bol.
- Guardar el queso en un envase bien tapado por 4 días.
Consejos del chef
Puedes preparar este Queso Mascarpone Casero Sin Lactosa, solo necesitas seleccionar una crema de leche o nata sin lactosa de las disponibles en el mercado.
Por otra parte, sino consigues la nata dulce, puedes utilizar una salada, pero recuerda agregar azúcar glass cuando esté lista.
Por otra parte, sino consigues la nata dulce, puedes utilizar una salada, pero recuerda agregar azúcar glass cuando esté lista.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/queso-mascarpone-casero/