Quesadillas de Chorizo y Queso
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 120 gramos de queso mozzarella rallado
  • 120 gramos de queso chedar rallado
  • 225 gramos de chorizo
  • 4 cebolletas picadas
  • 2 chiles verdes frescos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 tortillas de harina de trigo o maíz
  • Aceite vegetal
  • Gajos de lima o limón verde (opcional)
Preparación
  1. Pelar y cortar el chorizo en trocitos pequeños.
  2. Cocinar en una sartén a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
  3. Dejar enfriar.
  4. Lavar y cortar la cebolleta en cuadritos pequeños.
  5. Cortar el chile a la mitad y retirar las semillas, luego cortar en trocitos pequeños o según tú gusto.
  6. En un bol añadir las dos variedades de queso, el chorizo, la cebolleta, el chile, sal y pimienta.
  7. Repartir la mezcla en 4 tortillas y cubrir con las otras tortillas. (nosotros las doblamos)
  8. Untar un poco de aceite en una sartén y calentar a fuego medio.
  9. Añadir la quesadillas y dorar por los dos lados. Aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que se funda el queso.
  10. Cortar la quesadilla en 4 partes y servir acompañada con unos gajos de lima si lo deseas.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/quesadillas-de-chorizo-y-queso/