Flan de chocolate mexicano
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 120 gramos de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de agua
  • 600 ml de leche sin lactosa o normal
  • 100 gramos de chocolate negro sin lactosa
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de vainilla
Preparación
  1. Rallar el chocolate negro.
  2. Precalentar el horno a 160ºC o 325ºF.
  3. En una olla a fuego medio, agregar la leche y el chocolate rallado y remover hasta que se funda.
  4. Dejar enfriar.
  5. En una olla añadir el agua y el azúcar. Remover hasta que el azúcar se disuelva.
  6. Llevar a ebullición a fuego lento y hasta que se caramelice, se pondrá poco a poco dorado hasta llegar al color caramelo.
  7. Verter el caramelo en la fuente donde se va a cocinar el flan.
  8. Cuando esté fría la leche, comenzar a batir los huevos con el azúcar en otro cuenco.
  9. Incorporar poco a poco el chocolate fundido en la leche.
  10. Añadir la vainilla.
  11. Verter la mezcla del flan sobre el caramelo derretido.
  12. Colocar la flanera a baño de maría y llevar al horno.
  13. Cocinar en el horno durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cuajado.
  14. Desmoldar cuando aún este tibio.
  15. Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
  16. Puedes decorar con unas fresas o con chocolate rallado o en trozos.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/flan-de-chocolate-mexicano/