Hojaldre Relleno de Verduras
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 100 ml de tomate troceados
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 50 gramos de pimiento o pimenton rojo
  • 50 gramos de pimiento o pimenton verde
  • 50 gramos o ½ cebolla blanca, pequeña
  • Una lámina de hojaldre
  • 50 gramos de berenjena
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo o 2 dependiendo del sabor
Preparación
  1. Lavar y cortar los pimientos en cuadritos.
  2. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y luego a la mitad.
  3. Pelar el ajo y cortar lo más pequeño posible. También lo puedes triturar si prefieres.
  4. Cortar la berenjena en cuadritos pequeños.
  5. Calentar a fuego medio-bajo un poco de aceite.
  6. Cuando esté caliente añadir los pimientos rojo y verde.
  7. Remover un par de minutos y agregar la cebolla.
  8. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el ajo.
  9. minutos después agregar la berenjena, mezclar y cocinar tapado unos minutos.
  10. Destapar, agregar sal al gusto y los tomates troceados.
  11. Cocinar hasta que la salsa se ponga naranja. Es mejor bajar la temperatura para que no se seque la salsa.
  12. Dejar enfríar la mezcla, no se puede usar caliente porque el hojaldre pierde su consistencia.
  13. Precalentar el horno a 200ºC o 400ºF.
  14. Cortar el hojaldre con un molde redondo.
  15. Cortar las piezas en número par.
  16. En una mitad de hojaldre añadir dos cucharaditas de mezcla.
  17. Cubrir con otra mitad y sellar los bordes con ayuda de un tenedor.
  18. Barnizar con un aceite.
  19. Hornear los hojaldre rellenos durante 10 minutos o hasta que la masa comience a estar dorada.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/hojaldre-relleno-de-verduras/