Calamares a la Romana
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • Aros de calamares
  • 350 gramos de Mezcla para hacer tempura
  • 200 ml de agua templada
Ingredientes para la tempura
Rebozado con huevo y levadura
  • 1 huevo, una pizca de sal, 2 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura.
  • Mezcla todo bien con agua, debe quedar con la textura de una salsa bechamel.
Rebozado sin huevos
  • 4 cucharadas de harina de trigo, un pizca de sal y cerveza.
  • Mezcla todo bien con la cerveza, hasta que tenga la textura de una salsa bechamel.
  • La cantidad de harina puede variar dependiendo del número de gambas que desees preparar.
Preparación
  1. Lavar bien la anillas de calamar
  2. Verter la mezcla de tempura en un bol, añadir poco a poco el agua.
  3. Mezclar bien hasta que se disuelvan los grumos, no debe quedar muy líquida porque sino no se pegará a las anillas de calamar.
  4. Calentar abundante aceite en una sartén.
  5. Sumergir los calamares en la mezcla para rebozar y luego freírlos en la sartén.
  6. Dar la vuelta para que queden bien doraditos por los dos lados.
  7. Repetir la operación con todos los calamares.
  8. Servir calientes.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/calamares-a-la-romana/