Pechuga de Pollo al Horno
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas (750 gramos aproximadamente)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de Pesto Rojo
  • Sal y pimienta
Pesto Rojo
  • 100 cc de aceite de oliva
  • 100 gramos de tomate seco
  • Orégano, laurel o tomillo (puede ser un poco de las tres)
  • 2 dientes de ajo
Preparación
  1. Lavar y secar las pechugas de pollo.
  2. Precalentar el horno a 200ºC o 400ºF
  3. Colocar las pechugas de pollo, en un molde refractario apto para horno.
  4. Barnizar con una cucharadita de aceite por pechuga. Puedes utilizar una brocha o pincel de cocina, para esparcir bien por todas partes.
  5. Sal pimentar al gusto (opcional)
  6. Untar el pesto rojo, por encima de cada pechuga de pollo.
  7. Extender con el reverso de la cuchara.
  8. Hornear el pollo durante 30 minutos o hasta que listo.
  9. Para comprobar que el pollo está listo, introduce una brocheta en la parte más gruesa del pollo, si sale jugo transparente es señal de que el pollo esta listo.
  10. Servir el pollo caliente
Consejos del chef
Puedes cortar la Pechuga de Pollo al Pesto Rojo, en rodajas anchas y decorar con una almendras fileteadas por encima.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/pechuga-de-pollo-al-pesto-rojo/