Crepes de Plátanos
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Sin Lactosa, Lactose Free
Personas: 4
Ingredientes
  • 225 gramos de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 450 ml de leche sin lactosa o normal.
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • 50 gramos de mantequilla (sin lactosa) o margarina vegetal sin leche
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 plátanos o cambures maduros
Preparación
  1. Mezclar el harina con el azúcar.
  2. Añadir los huevos y la mitad de la leche, mezclar hasta obtener una pasta lisa sin grumos.
  3. Luego incorporar la ralladura de limón y el resto de la leche, seguir mezclando.
  4. Cortar los plátanos en rodajas y mezclar con el zumo de limón.
  5. Calentar en una sartén grande un poco de mantequilla.
  6. En una sartén de 18cm, verter una cuarta parte de la mezcla.
  7. Hay que mover la sartén para que la mezcla cubra toda la base de la sartén.
  8. Dejar cocinar por un lado, aproximadamente 2 o 3 minutos a fuego medio, verás como se forman burbujitas y se cuaja la mezcla.
  9. Dar la vuelta y dorar el otro lado.
  10. Repetir la operación hasta hacer un total de 4 crepes grandes.
  11. Para servirlas hay que doblarlas en cuatro partes y rellenarla con los plátanos y añadir un poco de miel.
  12. Servir calientes.
Recipe by Y Ahora Qué Cocino? at http://www.yahoraquecocino.com/crepes-de-platanos/