Enrollado de Pollo y Aguacate

Enrollados de pollo y aguacate

Este enrollado de pollo y aguacate es ideal para llevarlo al trabajo, sobre todo si entre su relleno agregas tomate, para evitar que se seque mientras espera ser devorado. 

A nosotros nos encantan, yo los he preparado con tortillas de maíz y aunque seguro su sabor es diferente, son las que me puedo permitir por ser una harina sin gluten.

Por eso seguimos en la onda de los wraps, porque son recetas fáciles y rápidas de hacer, además de una excelente alternativa para salir de los típicos bocadillos o sandwichs.

Lo mejor, es que puedes reciclar esos restos de pollo que quedaron del almuerzo o cualquier cosa que tengas en tu nevera.

Yo diría que de este mismo wrap o enrollado salen dos versiones:

  1. Versión fría acompañada de la riquísima Salsa de queso fresco a las finas hierbas.
  2. Versión caliente a la plancha, obtendrás un rico efecto, pues al ser el queso la primera capa después de la tortilla, esté se derretirá fácilmente ayudando a que los sabores se mezclen un poco más.

Sea cual sea tu decisión, aquí te dejo el video paso a paso con nuestra receta de enrollado de pollo y aguacate.

Enrollado de pollo y aguacate
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • Pollo asado
  • 2 tortillas de trigo medianas
  • 40 gramos de lechuga
  • 2 lonchas de queso
  • ½ aguacate pequeño
  • Salsa chile dulce al gusto
Preparación
  1. Cortar el pollo en tiras pequeñas.
  2. Lavar y cortar la lechuga en tiras.
  3. Cortar el aguacate en rodajas delgadas.
  4. Extender una tortilla y añadir en el centro una loncha de queso cortada a la mitad, o si prefieres puedes añadir 2 lonchas.
  5. Agregar una capa de lechuga, luego el pollo asado cortado en tiras y por último el aguacate.
  6. Este paso es opcional: añadir unas gotas de salsa de chile picante.
  7. Enrollar y cortar a la mitad.
Consejos del chef
Puedes acompañar con nuestra salsa de Queso Fresco a las Finas Hierbas.

 

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Comments

  1. María Elena says

    Y ahora que cocino…
    Jamás en mi vida volveré a decir esa frase para quejarme, pero… La repetiré hasta el cansancio para agradecerles toda la ayuda que me han dado. Gracias mil.
    Magloria

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