Ensalada con tomate, queso mozzarella, albahaca, aceitunas negras y aceite de oliva, fácil y rápida para todos los nieveles
En nuestra semana de recetas italianas, no podía faltar otro clásico, la ensalada caprese o ensalada capresa.
Una muestra de que con pocos ingredientes y un poco de ingenio se pueden preparar una recetas fáciles y rápidas.
La clave para preparar esta rica ensalada caprese, radica en la frescura de los ingredientes; un queso de búfala fresquito que se deshace en la boca… o ese inconfundible aroma de la albahaca fresca.
Si a eso le añadimos unos tomates de la huerta y un rico aceite de oliva virgen, tendremos una ensalada perfecta.
Si quieres que los niños la prueben, solo tienes que triturar las hojas de albahaca, aceitunas negras y aceite de oliva! Seguro que no podrán resistirse a un rico queso con tomate.
Y para los más atrevidos, les invito a probarla con un poco de salsa pesto!!! esta es mi versión favorita.
Este ha sido uno de los videos más divertidos que hemos grabado, porque los ingredientes desaparecían misteriosamente
pero al final grabamos la ensalada capresa, una rica receta italiana, que no debes perderte.
- 1 ó 2 tomates maduros
- 1 bola de queso de búfala sin lactosa
- 6 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen
- Aceitunas negras al gusto
- Lavar y secar las hojas de albahaca.
- Cortar las aceitunas en rodajas finas.
- Cortar 6 rebanadas de tomate, de acuerdo a grosor que prefieras. (debe ser similar al grosor del queso).
- Cortar el queso en 6 rebanadas.
- Montar la ensalada, alternando, una rebanada de tomate, una hoja de albahaca y una rebanada de queso.
- Ir alternando capas, hasta formar un círculo.
- Añadir las aceitunas y el aceite de oliva al gusto.
- Si prefieres puedes triturar las aceitunas con un poco de aceite de oliva virgen, o servir con un poco de salsa pesto.
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Verónica says
2014-09-06 at 23:13Gracias por tan buenas recetas!!
yahoraquecocino says
2014-09-07 at 14:01Gracias a ti Verónica por visitarnos
Y nos alegra que te gustara nuestra Ensalada Caprese
Saludos dobles,
Pablo y Marisela
Recetas de cocina sana says
2019-01-01 at 12:44Esta ensalada es una de mis preferidas, ya que es muy saludable y esta riquisima, es una gran receta que yo me preparo muchas vecs para cenar.