Arroz con maíz dulce, tomate, atún, cebolla, Pimiento o pimentón rojo, aceite de oliva, zumo o jugo de limón, sal, pimienta y perejil rico rico y rápido de hacer
La Ensalada de Arroz con Atún, es uno de los platos que más me gustan preparar, sobre todo en verano, cuando cocinar y comer dependen del calor que hace.
Además puedes preparar el arroz el día anterior por la noche, con lo que estará muy fresquito al momento de servir.
En esta versión de ensalada, encontrarás ingredientes como el atún, el maíz dulce y la cebolla entre otros, que nos aportan un interesante contraste de colores y sabores.
Para mí el arroz combina con cualquier cosa, por lo que te invito a diseñar tu propia ensalada de arroz, partiendo de los ingredientes básicos…
¿Qué te parece hacer una versión totalmente vegetariana?
O incluir unos trocitos de pollo asado, que sobraron del día anterior?
como siempre digo con las pizzas, la imaginación es el límite!!!
Para este tipo de ensaladas, siempre es mejor preparar el arroz del día anterior o que al menos tenga un par de horas hecho, ya que al enfriarse, será más fácil integrarlo con los otros ingredientes. Si quieres saber Cómo Hacer Arroz Blanco, entra en el enlace y conoce todos nuestros trucos para que quede sueltecito.
En nuestro caso, lo preparamos por la mañana y mientras cortaba todos los ingredientes, el arroz estaba en la nevera.
Paso siguiente es añadirle todos los ingredientes, a mi me gusta dejarlos en la nevera bien tapados, mientras termino cortando los que faltan, lo importante es que todo esté bien frío a la hora de mezclar con la vinagreta y servir.
Si quieres ver más detalles de la Receta de Ensalada de Arroz, no dejes de hacer clic en el siguiente video:
Una lata de atún tienen un potencial enorme, nosotros hemos hecho una versión de Ensalada de Atún Fácil, o una Pasta con Salsa de Atún, también la hemos usado para hacer unos Corazones Rellenos de Atún, con masa de hojaldre.
Todas son recetas fáciles para principiantes en la cocina,o para personas ocupadas como yo.
Cómo Hacer una Ensalada de Arroz con Atún
- 30 gramos de arroz crudo
- 100 ml agua
- Sal al gusto
- 100 gramos de atún en lata
- 30 gramos de arroz crudo
- ½ cebolla mediana
- 100 gramos de tomate crudo
- 2 cucharadas de maíz dulce en granos
- Pimiento rojo
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil (opcional)
- Cocinar el arroz por 20 minutos aproximadamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Luego llevar a la nevera por unos 15 minutos.
- Si tienes arroz del día anterior también te servirá para preparar este plato.
- Cortar el tomate en cuadritos, puedes retirar la semilla si lo prefieres.
- Cortar la cebolla lo más pequeño posible, para que se integre bien con el arroz y no destaque demasiado.
- Ahora toca cortar el pimiento o pimentón rojo en cuadritos pequeños. Intenta que tanto el tomate, como el pimiento queden en la misma proporción.
- Escurrir el atún y reservar.
- Agregar todos los ingredientes al arroz y refrigerar hasta que esté frío.
- Mezclar en un bol, el aceite de oliva virgen, el zumo o jugo de limón y sazona a tu gusto con la sal y pimienta.
- Añade esta vinagreta al arroz al momento de servir.
- Decorar con un poco de perejil.
Comparte tus comentarios