Con una base de pan tostado con atún, pimiento o pimentón rojo y verde, champiñones, cebolla y tomate, aceite, vinagre y sal lo acompañas
Ensalada de Atún Fácil
El otro día estuvimos de visita en casa de unos amigos y una de las cosas que habían preparado, era esta rica ensalada de atún fácil, realmente fácil y sabrosa.
Para mí, la ensalada de atún, es un clásico en los tiempos de verano e incluso me recuerda mucho los viajes a la playa, pues nada más socorrido que un par de latas de atún.
Mi amiga Angie no puede salir de viaje sin sus latas de atún, recuerdo ese invierno que vino a visitarme en Madrid y se trajo sus latitas de atún, me dió tanta risa que no puede disimular.
Enseguida le pregunté porque las había traído y me dijo que no sabía si le gustaría el atún de aquí.
Con nuestro excedente de atún nos propusimos hacer unas ensaladas y confieso que nos complicamos mucho.
Años después, se cruza en mi camino esta ensalada de atún y es una de esas recetas fáciles y rápidas que debes probar alguna vez, estoy segura de que se convertirá en una de tus favoritas.
Además es ideal para los que comienzan la operación bikini.
Y para todos aquí nuestra vídeo receta fácil y rápida de ensalada de atún.
- 2 latas de atún
- 100 gramos de champiñones
- 50 gramos de pimiento o pimentón rojo
- 50 gramos de pimiento o pimentón verde
- 50 gramos de cebolla
- 100 gramos de tomate
- Aceite, vinagre y sal al gusto
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- En una sartén calentar un poco de aceite y cocinar los champiñones hasta que estén a tu gusto.
- Dejar enfriar los champiñones.
- Cortar los pimientos en cuadritos pequeños.
- Cortar el tomate y la cebolla en cuadritos.
- Escurrir las latas de atún.
- En un bol, mezclar todos los ingredientes menos el atún.
- Condimentar como una ensalada, con aceite, vinagre o limón y sal.
- Añadir el atún y mezclar con el resto de los ingredientes.
- Servir fría
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