Una rica mezcla de sabores dulce salado, espárragos, fresa, aguacate, cebollas, aceitunas y un aliño muy facil
Ensalada de espárragos fresas y aguacate
Ensalada de espárragos, fresas y aguacate. Ideal para los días frescos que se avecinan.
Puede resultar una combinación un tanto extraña, pero el sabor de las fresas con su vinagreta dulce y lo cremoso del aguacate, se mezclan con los espárragos para darle un toque muy interesante.
A mí me gustó más sin queso, o tal vez podría sustituirlo por uno más suave.
El gran secreto de esta ensalada está en la vinagreta dulce, así que asegúrate de que quede a tu gusto. Puedes añadirle un toque de miel si prefieres.
A continuación te dejamos un video paso a paso, de esta rica receta fácil de ensalada de espárragos, fresas y aguacate.
Espero que te guste.
Ensalada de espárragos fresas y aguacate
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Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Autor: Y Ahora Que Cocino
Personas: 4
Ingredientes
- 12 espárragos blancos
- 12 fresones
- 1 aguacate
- 1 cebolla blanca mediana
- 4 aceitunas negras
- Unas lascas de queso curado, o queso blanco fresco
- 1 cucharadita de vainilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico de módena (opcional)
- Pimienta negra
- Sal
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación
- Lavar los fresones, secarlos bien y cortar la parte verde.
- Luego cortar en trocitos.
- Pelar la cebolla y cortar tiras muy finas.
- En un cuenco añadir las fresas, un poco de aceite y la vainilla, cebolla, sal y pimienta al gusto.
- Puedes añadir el vinagre de módena (opcional)
- Prueba la salsa y agrega miel (opcional)
- Escurrir los espárragos.
- Cortar las aceitunas negras en rodajas finas y reservar.
- Cortar el aguacate a la mitad, retirar el hueso y cortar en lonchas finas.
- Ahora es momento de emplatar. Coloca 3 espárragos en cada plato, unas láminas de aguacate a un lado.
- Luego añade los fresones y decora con las aceitunas cortadas.
- Añadir las lascas de queso y un poco de aceite de oliva.
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Personas: 4
Tiempo: 15 minutos
Nivel: Principiante
