Ensalada Mixta con Pollo

Ensalada mixta con pollo

Un receta fácil y rápida con lechuga, huevo duro, lechuga, aceituna, pechuga de pollo empanado y con un sabor inigualable

Ensalada Mixta con Pollo, un clásico con un toque personal. Unos champiñones con un ligero toque a Brandy, es su secreto.

Esta receta fue una de la primeras recetas que yo hice, por eso si, con la supervisión de mi madre.

Empezaba a dar mis primeros paso en la cocina, tenía 15 o 16 años, pero me gustaba mucho la forma en que mi madre preparaba los champiñones.

Y el pollo empanado, uhmm que crujiente le quedaba.

Como soy de los que piensa que lo bueno hay que compartirlo, hoy os he traído esta rica receta, no dejes de ver nuestro especial de aderezos.

Te damos la idea para que hagas una ensalada mixta, puedes agregarle lo que prefieras, desde guisantes, granos de maíz, tomates cherry, queso en cuadritos o jamón, pepino, espárragos en conserva o  hasta sustituir el pollo por el atún.

Para hacer ensalada  mixta lo importante es contar con una buena capa de lechugas, tomate y cebolla.

Sin duda, es una ensalada fría que principalmente se sirve con una vinagreta (mezcla de sal, vinagre y aceite).

Ensalada Mixta con pollo
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • Lechuga iceberg al gusto
  • 4 tomates
  • 1 Cebolla mediana
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 20 Aceitunas verdes
  • 250 gramos de champiñones
  • 2 cucharadas de Brandy
  • 1Huevo duro
  • Zanahoria rallada al gusto
  • 1 Pimiento o pimentón
Preparación
  1. Empanar el pollo, freír y dejar enfriar.
  2. Cuando el pollo esté frío, cortar en tiras del tamaño que prefieras.
  3. Lavar la lechuga, secar y cortar en tiras finas.
  4. Lavar y cortar los champiñones.
  5. Calentar una sartén y agregar los champiñones, cuando estén blanditos, añadir el brandy y dejar evaporar completamente.
  6. Cortar la cebolla en tiras y los tomates en cuatro partes.
  7. Cortar el pimiento en tiras largas.
  8. Pelar y cortar el huevo a la mitad.
  9. Mezclar todos ingredientes.
  10. Y por último el huevo duro.

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