Un ensalada fácil de patata, pimiento, huevo, atún, guisantes y mayonesa
Esta ensaladilla es un plato típico de Rusia, también se le conoce como Ensalada Olivier.
La receta original data de 1860 cuando Lucien Olivier trabajaba como chef del restaurante Hermitage, se dice que en su receta original incluía carne de venado, pero esto no se ha podido constatar ya que esta se perdió cuando en 1905 cerró el restaurante.
Aunque hay muchas variantes su ingrediente principal es la patata y la mayonesa.
Nosotros hemos preparado la versión mediterránea con Atún en conserva, zanahorias, guisantes, huevos duros, pimiento rojo y las infaltables aceitunas.
Su mayor secreto es que debe servirse fría y siempre podrás encontrarla en los bares de España, bien sea servida sobre un trozo de pan o en un platito con pimientos de piquillo.
En Y Ahora Qué Cocino? te traemos nuestra versión fácil, no dudes en acompañarla con nuestra mayonesa casera, seguro que sorprenderás más de un paladar.
- 500 gramos de patatas
- 24 Aceitunas
- 2 Huevos duros
- 150 gramos de pimiento rojo
- 4 latas de atún de 52 gramos (peso escurrido)
- 80 gramos de zanahorias
- 80 gramos de guisantes
- Pela y corta las patatas en cuadritos de 1 cm aproximadamente.
- Cuando el agua esté hirviendo agrega sal y las patatas, estarán listas cuando puedas pincharlas con un tenedor.
- Escurre las patatas y déjalas enfriar.
- Prepara los huevos duros y córtalos en cuadritos.
- Corta el pimiento, las zanahorias y las aceitunas en cuadritos pequeños.
- Mezcla el atún, pimiento, zanahorias, aceitunas, guisantes y huevos duros.
- En un bol añade a las patatas la mezcla anterior.
- Agrega mayonesa al gusto.
- Enfría en la nevera por al menos 3 horas. Esta ensaladilla debe servirse fría.
También se puede presentar sin mayonesa y después cada uno se echa al gusto.
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