Espárragos Trigueros Envueltos en Hojaldre, una receta fácil y rápida. Además los puedes hacer del tamaño que prefieras, quedan ideales como bocaditos para fiestas.
Nosotros los hemos hecho con Queso Sin Lactosa, para que Pablo pueda disfrutar de ellos sin preocuparse, pero tú los puedes preparar con el queso que prefieras.
Compramos tantos espárragos trigueros para nuestro experimento de Espárragos Tigueros envueltos en Jamón, que se nos ocurrió que esta semana sería dedicada a «Los Espárragos Trigueros».
Son muchos los Beneficios de los Espárragos, pero resulta muy interesante saber que:
- Previene la osteoporosis y la artrosis:
Por su contenido de vitamina K, ya que esta ayuda a la formación reparación de los huesos. Si has oído hablar de la Osteocalcina y de su papel en la cristalización del calcio, sabrás que requiere de la vitamina K para su síntesis. - Ayudan a la función cerebral y el sistema nervioso:
Debido a las vitamina B, ya que estas colaboran en el mantenimiento de un alto nivel energético y respaldan la salud mental y emocional. Si se tiene carencia de alguna de las vitaminas del grupo B, uno puede sentirse cansado, deprimido, angustiado y con los nervios a flor de piel) - Son una buena fuente de ácido fólico.
- Funcionan como Antioxidantes:
Debido a su contenido de betacarotenos y vitamina C. - También se les atribuyen propiedades para prevenir el cáncer.
Así que a cuidar el cuerpo, pero de una forma deliciosas con nuestras recetas de Risotto de Setas y Espárragos Trigueros, Ensalada de Espárragos Fresas y Aguacate.
Esta receta fue idea de Pablo que es fan Nº 1 del Hojaldre y de los Espárragos Trigueros.
Nunca había conocido a nadie que le gustará tanto el Hojaldre, pero como dice el mismo, el Hojaldre es como la pizza, combina con todo.
Y siguiendo la teoría de la «Pizza» pensamos en que esta receta debía llevar queso, todo sabe mejor si lleva queso…
En cuanto al resto de los ingredientes, revisamos la nevera y solo encontramos jamón de pavo…
¿Que más se puede pedir a una nevera cuando has vuelto de vacaciones?
Así llegaron a nuestro blog, estos bocaditos de hojaldre, que resultan ser ideales como aperitivos.
Receta de Espárragos Trigueros envueltos en Hojaldre
El primero paso para hacer esta receta, consiste en precalentar el horno a 180ºC o 350ºF, porque hacer estos hojaldres no lleva mucho tiempo.
Después del horno, toca cortar el hojaldre en cuadros un poco más grandes que la loncha de queso que vayas a utilizar, de una lámina de hojaldre salen 4 porciones.
Luego hay que pincharlas con un tenedor, pero solo por un solo lado del hojaldre.
Esta receta la hemos preparado en varias ocasiones con un hojaldre sin gluten, sin lactosa y sin huevo de la Marca ADPAN, el resultado es fabuloso!
Ahora toca colocar las dos capas. Primero la de jamón y luego la de queso, debe sobrar por lo menos medio centímetro de borde de hojaldre libre, para que no se derrame el queso derretido por el horno.
Si no necesitas utilizar un queso sin lactosa, puedes sustituirlo por queso Gouda en láminas o cualquier otro que se derrita muy bien, yo he llegado a preparar esta misma receta con queso rallado y los resultados son muy buenos.
La idea de dejar la capa de queso arriba, es que al derretirse se pegue al espárrago y sea más fácil de comer. Recuerda este sencillo dato que hará tu comida más fácil, porque si lo hace invirtiendo las capas, el espárrago no se queda pegado al jamón.
En cuanto al jamón, nosotros preferimos usar uno de pavo para compensar un poco la grasa que aporta el hojaldre, pero puedes sustituirlo por el jamón que normalmente utilizas.
Por último hay que colocar el espárrago triguero en el centro del hojaldre y de forma diagonal.
Para doblarlo, trae al centro los dos extremos libres y únelos presionando un poco con la ayuda de un tenedor.
Luego toca barnizarlos un poco, para ello puede utilizar un huevo batido con una pizca de azúcar o un poco de aceite de oliva.
Nosotros utilizamos esta última opción y pintamos todos los bordes del hojaldre, también queda bien dorado al hornear.
Después de tener los 4 hojaldre listo, los metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente dorados.
Nosotros preparamos dos porciones grandes, pero tú puedes hacerlos del tamaño que prefieras. Me los puedo imaginar en una bandeja como comida para fiestas. Seguro que su sencillez cautivan más de un paladar.
Puedes comerlos fríos o calientes. Pablo dice que al le gustan más calientes con el queso derretido, yo los prefiero fríos.
Video Receta – Espárragos Trigueros envueltos en hojaldre
Cómo Hacer Espárragos Trigueros Envueltos en Hojaldre
- 4 cuadrados de hojaldre
- 4 lonchas de jamón de pavo
- 4 lonchas de queso amarillo (sin lactosa) o cualquier otro que derrita bien.
- Un poco de aceite (para barnizar o un huevo batido)
- Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
- Cortar los cuadrados de hojaldre un poco más grandes que las lonchas de queso.
- Pinchar la lámina de hojaldre con un tenedor, para evitar que suba mucho.
- Colocar una capa de jamón y otra de queso.
- Colocar el espárrago en el centro del hojaldre, de forma diagonal.
- Doblar las dos esquinas opuestas, hasta que monten un poco una sobre la otra.
- Con un tenedor presionar un poco en la unión de las dos esquinas para que no se despegue el hojaldre al hornear.
- Barnizar o pintar con un poco de aceite el hojaldre.
- Si prefieres puedes utilizar huevo batido, pero el aceite es una buena opción y un poco más económica.
- Hornear 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir calientes, aunque fríos también saben bien.
Aquí te dejamos un truco para cortar los Espárragos Trigueros:
Se ven muy buenos, por supuesto los preparare .
Me alegro mucho Mayola, ya tienes tu receta fácil para preparar estos Espárragos Envueltos en Hojaldre, a nosotros nos encantan!
Saludos,
Marisela
Que fácil parece. Me la apunto. 🙂
Muchas Gracias y espero que te gusten mucho estos Espárragos Trigueros Envueltos en Hojaldre, a nosotros nos encantan.
Saludos dobles,
Pablo y Marisela
Magnífica recetita, me encanta como la contáis, gracias
Gracias Guillermo
Nos alegra que te gusten nuestros espárragos envueltos en Hojaldre.
Saludos,
Pablo y Marisela
Genial! Me lo apunto :p
Gracias!
Luego nos cuentas como te fue preparando estos Espárragos Trigueros envueltos en Hojaldre.
Cualquier truco o consejo es bienvenido.
Saludos dobles,
Pablo y Marisela
Hola se ve buenísima, me gustaría saber si se prepara con un día de anticipación como lo conservo para que no se ablande el hojaldr
Hola Lou
Es lo que tiene el hojaldre, que para comerlo crujiente debe estar fresco.
Yo probaría hacerlo con masa quebrada en lugar de hojaldre.
No olvides contarnos como te fue con la receta de estos Espárragos Trigueros envueltos en … hojaldre o masa quebrada.
Saludos,
Marisela