Encontrarás varios aderezos para tus ricas ensaladas
Especial Aderezos de Verano!!! 9 opciones para disfrutar tus ensaladas, desde un aderezo de Albahaca que aporta un toque muy refrescante, pasando por la clásica vinagreta de Miel y Mostaza, hasta un sabor intenso como la Vinagreta de Estragón.
Han llegado las ensaladas, así que vamos a prepararnos!!! a ver que necesito?
Lechuga, Tomates, Queso, Cebollas, Frutas, Pepino, Frutos secos, semillas de ajonjolí, Aguacate, Champiñones o setas variadas, zanahoria…
La verdad que una ensalada puede llevar de todo, y en esto si que la imaginación es el límite…
Pero, ¿qué pasa con los aderezos?
Siempre recurrimos a lo mismo, un poco de sal, aceite, vinagre o limón y listo!
Pues yo he investigado mucho, para ofrecerles este listado de aderezo y mis sugerencias de con que tipo de ensalada va mejor.
1. Aderezo de Albahaca
Aderezo de Albahaca
Preparación
Cocción
Tiempo Total
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 125 gr de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 taza de albahaca fresca
- 100 gr de queso parmesano rayado
- 1 yogurt natural
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Licuar todos los ingredientes juntos.
- Refrigerar en un envase de vidrio tapado por un máximo de 3 días
Consejos del chef
Ideal para ensaladas verdes
2.Aderezo de Aguacate
Aderezo de Aguacate
Preparación
Cocción
Tiempo Total
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 1 Aguacate maduro
- 1 yogurt natural
- 1 limón
- Salsa de soja o soya
- Sal y pimienta al gusto
- Pan o galletas saladas (opcional)
Preparación
- Cortar el aguacate en trozos y rociar con el limón-
- Batir hasta que esten cremosos los aguacates, el yogurt, sal y pimienta y 5 gotas de salsa de soja o soya.
- Si deseas que quede más espeso, añade pan o trozos de galletas saladas.
- Guardar en la nevera y servir cuando este frío.
3. Aderezo de Cilantro
Aderezo de Cilantro
Preparación
Cocción
Tiempo Total
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 125 gr de mayonesa
- 1 yogurt natural
- 250 gr de cilantro
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de mostaza
- sal al gusto
Preparación
- En un vaso de licuadora, añadir todos los ingredientes.
- Mezcla todo bien hasta que el cilantro quede reducido a trocitos pequeños.
- Añadir sal al gusto.
- Guardar en un envase de vidrio limpio y tapado.
- Servir frío.
Consejos del chef
Se puede guardar en perfecto estado por 3 días, siempre en un envase tapado y en la nevera.
4. Aderezo de Pepino
Aderezo de Pepino
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- ½ pepino grande
- 1 yogurt natural
- 1 cucharadita de perejil
- 1 ramita de eneldo
- Sal y pimienta al gusto
- limón
Preparación
- Rallar el pepino.
- Cortar el perejil y el eneldo con unas tijeras.
- En un recipiente añadir el yogurt y unas gotas de limón
- Agregar el perejil y eneldo, mezclar bien.
- Salpimentar al gusto.
- Guardar en la nevera.
Consejos del chef
Este aderezo es ideal para ensaladas con pescados.
5. Aderezo de Queso Roquefort
Aderezo de Queso Roquefort
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 50 gramos de queso roquefort
- 5 cucharadas de nata espesa o yogurt
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de coñac
Preparación
- Corta o queso roquefort en trocitos pequeños.
- Mezcla la nata o yogurt con el zumo de limón y el coñac.
- Añade el queso.
- Guarda en la nevera hasta el momento de usar.
6.Vinagreta de Miel y Mostaza
Vinagreta de Miel y Mostaza
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de miel
- Sal y Pimenta al gusto
- Nueces y queso emental (opcional)
Preparación
- Licuar todos los ingredientes.
- Refrigerar en un envase de vidrio, hasta por 1 semana.
- Añadir nueces o queso emental en cuadritos muy pequeños al momento de servir.
7.Vinagreta de Mandarina
Vinagreta de Mandarina
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- el zumo de una mandarina
- 1 cucharada de mostaza al estragón
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Mezclar con un batir el vinagre, el zumo de mandarina, mostaza, miel y la salsa de soja
8.Vinagreta con pepinillos
Vinagreta con Pepinillos
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- ½ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de cebollas
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de pimientos (pimentón)
- 1 cucharada de pepinillo encurtido o alcaparra
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- ½ diente de ajo (opcional)
- sal y pimenta al gusto.
Preparación
- Cortar el perejil con una tijera.
- Rallar las cebollas
- Cortar el pimiento y el pepinillo en cuadritos pequeñitos, también se puede rallar.
- Aplastar bien el ajo.
- Añada todos los ingredientes en un fraco o botella con tapa y agite bien.
Consejos del chef
Este aderezo se puede usar con vegetales.
9. Vinagreta de Estragón
Vinagreta de Estragón
Autor: Y Ahora Que Cocino
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- 2 cucharadas de consomé desgrasado
- 1 cucharada de salsa de soja o soya
- 1 cucharada de estragón seco
Preparación
- Unir el vinagre con el consomé y la salsa de soja.
- Añadir el estragón seco.
- Guardar en la nevera.
- Agitar bien antes de servir.
Consejos del chef
Se puede conservar una semana en la nevera, preferiblemente en un frasco bien tapado y de vidrio.
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