Un rápida receta de gajos de patata al horno con una rica salsa de tomate
Gajos de Patatas con Salsa de Tomate
Estos Gajos de Patatas con Salsa de Tomate, parecen que están fritos, pero en realidad están hechos al horno. La Salsa de Tomate que los acompaña es una versión casera y fácil que te encantará.
Si eres de los que les gustan las patatas en cualquiera de sus versiones, sin duda esta receta es para ti. Estas quedan crujientes y con esa rica salsa de tomate casera, tienes el éxito garantizado.
Puedes usar aceite en spray, lo que hará que sean mucho más ligeras que las tradicionales patatas fritas. Como siempre digo, en la cocina la imaginación es el límite, así que atrévete a experimentar con tus salsas favoritas.
La verdad es que esta receta la hemos preparado muchas veces, además de su sabor nos encanta la facilidad con la que se preparan. Solo basta meterlas al horno y removerlas de vez en cuando, lo que nos permite dedicarnos al resto de la comida con mis 4 hornillas libres.
Y es que en casa cocinar casi siempre es una tarea doble por nuestras intolerancias alimentarias, y cuando conseguimos una receta que no necesita dos versiones, es nuestra mayor alegría.
Volviendo a la receta, recuerda lavar muy bien la piel de las patatas con un cepillo de cocina, eso sí no frotes muy duro. Luego corta en gajos las patatas, trata de que sean lo más similar en tamaño, para que no estén unas listas primero que otras. Si tienes dudas no dejes de ver el video.
Pablo es todo un fan de las patatas, yo sigo prefiriendo el arroz, cuestión de costumbres. Bueno el punto es que tenemos otras recetas que puede que te interesen; todas llevan patatas como:
- Bolitas de Patatas que son como croquetas y no llevan leche, son ideales para utilizar ese puré que nos ha sobrado.
- Con un toque netamente español, y aquí Pablo es todo un maestro, tenemos la Tortilla de Patatas,
- La siguiente receta es ideal como guarnición y más si se trata de una cena especial: Las Patatas asadas de San Valentín
- y mi receta favorita Hojaldre de Patatas con Queso y Romero, ideal para vegetarianos y para los que no lo son
Cómo Hacer Gajos de Patatas con Salsa de Tomate
- 1 kilo de patatas nuevas
- Aceite en spray o una brocha de cocina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 760 gramos de tomates maduros
- 80 gramos de cebolla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza
- Lavar y cortar las patatas a la mitad a lo largo y luego en cuñas o gajos.
- Sumergir las patatas en agua fría para que liberen un poco del almidón.
- Lavar y cortar los tomates en trozos pequeños.
- Cortar la cebolla en cuadritos lo más pequeño posible.
- Calentar el horno a 250ºC o 480ºF.
- En una bandeja apta para horno, extender en una sola capa las patatas.
- Rocearlas con aceite en spray y sal pimentar, o untar con una brocha de cocina, el aceite mezclado con sal y pimienta.
- Hornear sin tapar unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las patatas esten doradas y crujientes.
- En una olla, poner a fuego medio-alto: el tomate, la cebolla, el azúcar, el vinagre y la mostaza.
- Cuando la salsa comience a hervir bajar a fuego bajo y dejar cocer suavemente sin tapar unos 30 minutos hasta que la salsa espese.
- Servir la guarnición de las patatas.
Personas: 4
Tiempo: 40
Nivel: Principiante
