Las Gambas a la Gabardina en Tempura, son una receta fácil y muy sabrosa. Te traemos dos versiones para hacer tempura, un con huevos y otra sin ellos.

La primera vez que vi esta Tapa que es como se les llama a los aperitivos en España; me la ofrecieron en un bar era verano. Estaba sentada al sol en una terraza acompañada de amigos y leíamos con fascinación la carta. No había ni un solo español en el grupo y la verdad es que no entendíamos de que iba la carta.

El camarero se acercó y escuchamos sus sugerencias. Al final pedimos medias raciones de: chopitos, gambas a la gabardina y al ajillo, croquetas variadas, una bandeja de queso local y 6 cervezas… todo estaba muy rico.

La verdad que me sonó muy raro “a la Gabardina”, y cuando llegaron a la mesa, me di cuenta que se trataba de mariscos. Esta de más decir, que no las pude probar, pero la aceptación que tuvo en la mesa fue fenomenal.

Hasta mucho tiempo después no las volví a ver. Fue en casa de Pablo, cuando las preparó su madre que vi como era todo el proceso.

Estas gambas son una tapa típica española y la puedes encontrar en la mayoría de los bares del país. Son las favoritas de Pablo.

También se les conoce con el nombre de Gambas en Gabardina,
y es que parece que van vestidas!

Son muy fáciles de preparar, solo necesitas comprar una Gambas de Calidad o tal vez unos Langostinos, pelarlas y quitarles la cabeza, pero recuerda reservar la parte de la cola para poder comerlas con facilidad.

A los fans de las gambas, les sugerimos probar las Gambas al Ajillo, o las Brochetas de Gambas, ambas están estupendas.

Nosotros hemos comprado un preparado de tempura, pero si te atreves puedes preparar el rebozado, a continuación te dejo dos sugerencias.

Tempura o Rebozado con huevos y sin huevos:

Rebozado con huevo y levadura

• 1 huevo, una pizca de sal, 2 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura.
• Mezcla todo bien con agua, debe quedar con la textura de una salsa bechamel.

Rebozado sin huevos

• 4 cucharadas de harina de trigo, un pizca de sal y cerveza.
• Mezcla todo bien con la cerveza, hasta que tenga la textura de una salsa bechamel.

La cantidad de harina puede variar dependiendo del número de gambas que desees preparar.

Si prefieres, puedes ver nuestro video paso a paso, con la receta de este rico aperitivo.

Cómo Hacer Gambas a la Gabardina en Tempura

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