Gambas a la Gabardina en Tempura

Gambas a la Gabardina en Tempura

Un aperitivo fácil y rápido gambas con harina de tempura y sal

Las Gambas a la Gabardina en Tempura, son una receta fácil y muy sabrosa. Te traemos dos versiones para hacer tempura, un con huevos y otra sin ellos.

La primera vez que vi esta Tapa que es como se les llama a los aperitivos en España; me la ofrecieron en un bar era verano. Estaba sentada al sol en una terraza acompañada de amigos y leíamos con fascinación la carta. No había ni un solo español en el grupo y la verdad es que no entendíamos de que iba la carta.

El camarero se acercó y escuchamos sus sugerencias. Al final pedimos medias raciones de: chopitos, gambas a la gabardina y al ajillo, croquetas variadas, una bandeja de queso local y 6 cervezas… todo estaba muy rico.

La verdad que me sonó muy raro “a la Gabardina”, y cuando llegaron a la mesa, me di cuenta que se trataba de mariscos. Esta de más decir, que no las pude probar, pero la aceptación que tuvo en la mesa fue fenomenal.

Hasta mucho tiempo después no las volví a ver. Fue en casa de Pablo, cuando las preparó su madre que vi como era todo el proceso.

Estas gambas son una tapa típica española y la puedes encontrar en la mayoría de los bares del país. Son las favoritas de Pablo.

También se les conoce con el nombre de Gambas en Gabardina,
y es que parece que van vestidas!

Son muy fáciles de preparar, solo necesitas comprar una Gambas de Calidad o tal vez unos Langostinos,  pelarlas y quitarles la cabeza, pero recuerda reservar la parte de la cola para poder comerlas con facilidad.

A los fans de las gambas, les sugerimos probar las Gambas al Ajillo, o las Brochetas de Gambas, ambas están estupendas.

Nosotros hemos comprado un preparado de tempura, pero si te atreves puedes preparar el rebozado, a continuación te dejo dos sugerencias.

Tempura o Rebozado con huevos y sin huevos:

Rebozado con huevo y levadura

  • 1 huevo, una pizca de sal, 2 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura.
  • Mezcla todo bien con agua, debe quedar con la textura de una salsa bechamel.

Rebozado sin huevos

  • 4 cucharadas de harina de trigo, un pizca de sal y cerveza.
  • Mezcla todo bien con la cerveza, hasta que tenga la textura de una salsa bechamel.

La cantidad de harina puede variar dependiendo del número de gambas que desees preparar.

Si prefieres, puedes ver nuestro video paso a paso, con la receta de este rico aperitivo.

Cómo Hacer Gambas a la Gabardina en Tempura

Gambas a la Gabardina en Tempura
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de Harina de tempura
  • 300 ml Agua tibia
  • Sal
  • Aceite
Preparación
  1. Preparar la masa para rebozar y dejar reposar media hora.
  2. Pelar la gambas y retirar la cabeza, recuerda dejar la cola.
  3. Sazonar las gambas a tu gusto.
  4. Calentar abundante aceite para freír a fuego medio.
  5. Sumergir una a una las gambas en el rebozado (sujetando por la cola) y luego freír en el aceite caliente.
  6. Escurrir sobre papel de cocina para que absorban el aceite.
  7. Servir sobre una cama de lechuga fresca.

 Y si te han gustado estas Gambas a la Gabardina en Tempura,
compártela en Redes Sociales, muchas gracias.

Con la suscripción al boletín, recibirás las recetas Sin Gluten Sin Lactosa.

Leer la Política de privacidad



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración: