La gastronomía es todo un arte y requiere de su propio vocabulario, para ello hemos escrito este Glosario de Cocina.
En el encontrarás términos culinarios internacionales como: Rehogar, Saltear, Sofreír o Tamizar entre otros.
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Glosario de Cocina M - N - P
Muchas veces me preguntan: ¿Qué es la Mantequilla Clarificada? casi siempre termino hablando de el proceso, es realmente interesante, a veces me siento como un diccionario gastronómico, pero otras tantas palabras se me olvidan.
Para que no te suceda esto, o simplemente si eres un curioso gastronómico, aquí te dejo este Glosario de Cocina.
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Glosario de Cocina G - H - J - L
Continuamos con nuestros glosarios para que te conviertas todo un experto.
En este Glosario de Cocina puedes encontrar, explicaciones breves sobre los términos culinarios más utilizados en la gastronomía internacional.
En esta oportunidad traemos el Glosario de Cocina G H J L, aquí te hablamos del Glaseado, Hors d’oeuvre o Ligazón.
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Glosario de Cocina F
En nuestro Glosario de Cocina, dividido por letras, puedes encontrar las explicaciones más fáciles para esos términos gastronómicos de la cocina internacional.
Este Glosario de Cocina F, explica términos culinarios con la letra F, aquí podrás encontrar palabras como Flambear, Fermentar o Filetear entre otros.
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Glosario de Cocina D - E
La gastronomía internacional recoge una cantidad de términos de uso frecuente en la cocina.
Por eso hemos recopilado este Glosario de Cocina D - E
Si quieres conocer lo que significa Deglasar, Emulsión, Estofar, entre otros términos de la Cocina, no dejes de consultar nuestro glosario con una explicación fácil y breve.
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Glosario de Cocina C
Aprende del Glosario de cocina C, el significado de las palabras que no conocias
Continuamos con el Glosario de Cocina, en esta oportunidad seguimos con la letra C, aquí encontrarás términos tan interesantes como:
- Concassé
- Court buillion
- Cortar en dados, etc.
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Glosario de Cocina A - B
Te vas a encontrar definiciones de palabras técnicas de la cocina, con este glosario de cocina no te perderás en ninguna receta fácil o difícil.
Glosario de Cocina A B, aquí comenzamos con el listado de términos gastronómicos.
No sabes lo que es “Acanalar” “Appareil” o “Bouquet-Garni” ?
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Alimentos para sobrevivir en invierno
Ha comenzado el frío en España, y este 2013, parece que viene con todas.
Hemos pasado de la ropa ligera a botas, abrigos, bufandas, todo aquello necesario para hacerle frente al frío de este año.
Yo soy de las que aún con la calefacción puesta, ando con el gorro puesto dentro de casa.
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Beneficios del Calabacín y otros vegetales
Beneficios de los alimentos primordiales que debes tener en la nevera
La alimentación influye directamente en la calidad de vida de las personas, que se traducen en pérdida o ganancia repentina de peso, pérdida de cabellos, uñas quebradizas y en general en la piel.
Por eso hoy hablaremos de los beneficios de algunos vegetales que no deben faltar en tú cocina.
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Beneficios de comer frutas en verano
Propiedades, vitaminas… sobre los beneficios de la fruta
A comer frutas!!! Ha llegado el verano y con el la sed, el calor y esa necesidad de comer cosas frescas.
Entre los Beneficios de comer frutas en verano tenemos:
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Alimentos que previenen la caída del cabello
Que alimentos previenen y frenan la caída del pelo
Existe una lista de Alimentos que previenen la caída del cabello, porque todo se resumen en las vitaminas y minerales.
La pérdida de cabello, es un mal común y afecta tanto a hombres como a mujeres.
Perder cerca de 100 cabellos por día puede considerarse normal, cuando se sobrepasa esa cantidad es el momento de solicitar una consulta con un especialista.
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Los Garbanzos una Buena Fuente de Calcio
Beneficios y algunas ideas para consumir garbanzos
Rebuscando entre mis apuntes encontré este viejo artículo sobre el Los Garbanzos una Buena Fuente de Calcio.
Y se me ocurrió que era ideal para compartirlo con vegetarianos, veganos o personas que viven una vida sin leche, porque siempre se preguntan si están consumiendo suficiente calcio.
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¿Cuáles son las finas hierbas?
Nombramos cuales son las hierbas finas
Son una mezcla de hierbas, típicas de la cocina francesa, pero que se han extendido por todo el mundo, así que viene bien conocer cuales son las hierbas que componen la mezcla de finas hierbas.
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Quesos de España
Se nombran algunos quesos tan extraordinarios que hay en de españa
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, existen más de un centenar de quesos que están vinculados con distintas zonas de la geografía españolas.
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10 Curiosidades sobre las fresas
Si tienes interés de conocer más sobre las fresas este es tú artículo, además con algunas recetas fáciles y rápidas
Curiosidades de las fresas, 10 cosa que nos conocías sobre esta deliciosa fruta
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El Plátano
Información de las propiedades y benficio del plátano
El plátano, banana o cambur, es una fruta tropical que procede de un árbol con el nombre de banano.
Se dice que su origen es concretamente de la India, y que después de la conquista de los árabes en el año 650 d.de C. llego al mediterráneo.
Pasó poco después a Grecia y a las costas italianas y españolas.
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Alimentos de la Primavera 2da parte
Propiedades de las verduras de la primevera
Alimentos de la Primavera, esta semana hablaremos de las verduras de esta temporada y compartiremos las recetas más populares, que tenemos publicadas en nuestra web.
Verduras de Primavera:
Alcachofa: Son un excelente diurético, además contienen, sodio, potasio, fósforo y calcio. Sin duda uno de sus componentes más interestantes son los esteroles, que limitan la absorción de colesterol, en los intestinos.
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