Guisantes con Jamón

Guisantes con Jamón

Los Guisantes con Jamón Serrano, son un plato típico de la gastronomía española. Se prepara en pocos minutos y solo lleva 3 ingredientes.

Son una receta sencilla pero llena de sabor, que no te deje engañar su sencilla apariencia, porque este plato lo tiene todo: fácil de hacer y muy nutritivo. Al final del artículo encontrarás una imagen con los 10 Beneficios de Comer Guisantes.

Esta receta de Guisantes con Jamón es nuestra salvación cuando tenemos poco tiempo, a los dos nos encantan, además es una de esas recetas fáciles sin gluten y sin lactosa, lo que hace más llevadero nuestro día a día en la cocina.

Pablo fue quien me enseño a hacer esta receta. Recuerdo que veníamos del supermercado con mucha hambre y no sabíamos que preparar, el me miró y sonrió, luego saco una lata de guisantes y la puso junto al jamón que habíamos comprado.

Y dijo: no lo ves? “Guisantes con Jamón”

Le dije que no tenía ni idea de como prepararlos y el buscó la sartén, comenzó a hacerlos mientras yo observaba, parecía todo tan fácil.

Ese día nos reímos mucho porque Pablo no podía creer que yo no conocía este plato, le dije que esta receta era de esos sabores con los que se crecen y que en Venezuela esto yo no lo había probado.

Para mí es todo un placer descubrir nuevos sabores y más a tu lado.

Desde entonces lo hacemos con frecuencia, no sin antes acordarnos de ese día,  ahora soy yo la que suele poner la lata al lado del jamón y digo: no lo ves? “Guisantes con Jamón”, acto seguidos nos reímos, porque el termina imitando mi cara…

En España son famosos los ajos morados de Las Pedroñeras, una variedad muy interesante que puedes ver en este video;

Aquí la Tierra-Al rico ajo morado de las Pedroñeras

Así que ahora te contaremos nuestros secretos para preparar este sencillo plato, si ya tienes los ingredientes comenzamos…

Necesitarás: Ajos, Guisantes y Jamón Serrano.

Cómo preparar Guisantes con Jamón Serrano

El primer paso es cortar el ajo en trocitos pequeños y el jamón en cuadritos, mientras se calienta un poco de aceite a fuego lento.

Agrega una pequeña cantidad de aceite, solo lo necesario para dorar un poco los ajos, luego añade el jamón serrano cortado en cuadritos y remueve hasta que se dore un poco.

Recuerda no dorar mucho los ajos, ya que al agregar el jamón continuarán al fuego y no queremos que se quemen. En cuanto al jamón, yo recomiendo cortarlos en cuadritos de tamaño proporcional al tamaño del guisante, de esta forma se integran mejor a la preparación.

Como Hacer Guisantes con Jamón

Ahora toca añadir los guisantes.

Los guisantes pueden ser frescos, pero nosotros hemos usado unos de lata y el resultado es bastante bueno. Si usas guisantes de lata, deja calentar solo un poco y a una temperatura baja.

Receta de Guisantes con Jamón

Para guisantes congelados, la mejor opción de descongelar y escurrir bien antes de agregarlos al sartén.

Si vas a utilizar Guisantes Frescos te recuerdo dejarlos en su punto, porque luego van a recibir más calor y no queremos que queden blandos. Para ello cocina al vapor los guisantes y deja enfriar bien antes de usar. Puede leer más detalles sobre como Cómo Cocinar Guisantes, en este artículo.

El secreto para hacer esta receta de Guisantes con Jamón, es utilizar de los finos, ya que su piel es más delgada que la de los guisantes grandes, lo que hace que el resultado final sea insuperable.

En cuanto a la sal, no es necesario añadirla, claro que aquí interviene el gusto de cada quien.

Bueno ya están listos estos Guisantes con Jamón al estilo de Pablo, espero que disfrutes mucho de este plato y que te acuerdes de nosotros cuando lo prepares.

A continuación te dejamos un vídeo si es la primera vez que haces Guisantes con Jamón

Para hacer esta receta te recomendamos tener todos los ingredientes listos antes de comenzar, ya que su preparación es muy rápida.

Receta de Guisantes con Jamón

5.0 from 1 reviews
Guisantes con Jamón
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2-4
Ingredientes
  • 3 Ajos pequeños o 1 grande
  • 80 gramos de Jamón Serrano en lonchas.
  • 400 gramos netos o 250 escurridos de Guisantes
  • Sal (opcional)
Preparación
  1. Calentar un poco de aceite en una sartén.
  2. Cortar el ajo en trocitos pequeños.
  3. Agregar el ajo en la sartén y dorar un poco a fuego medio bajo.
  4. Cortar el jamón de tamaño proporcional a los guisantes y mezclar con el ajo, dejar al fuego hasta que el jamón quede cocido.
  5. Añade los guisantes mezcla todo bien.
  6. Agregar sal al gusto y servir caliente.

Mucho se dice sobre los guisantes, pero para nosotros siempre son una buena receta sin lactosa que además tiene gran cantidad de calcio y son muy fáciles de hacer.

  • Son ricos en magnesio que es un mineral tan necesario para combatir la fatiga tanto física como mental.
  • Algunas personas definen a los guisantes como el mejor alimento en época de estrés.
  • También aportan hierro y  vitamina B.
  • Su consumo regular ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
  • Son altamente saciantes y una fuente de fibra importante de fibra insoluble.
  • Si eres de los que les producen gases, prueba a consumirlos en forma de puré.

Para conservar todas sus propiedades, debes cuidar  de no cocinarlos mucho ya que perderían sus propiedades, por eso prefiere siempre temperaturas bajas y la cocción al vapor.

Beneficios de Comer Guisantes

Si buscas otras recetas españolas no dejes de ver la receta de Macarrones con Tomate y Chorizo, los Calamares al Ajillo o la famosa Tortilla de Patatas.

Infografía facilitada por Y Ahora Que Cocino
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<p> Infografía facilitada por <a href="http://www.yahoraquecocino.com/"> Y Ahora Que Cocino</p>

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Comments

  1. Leonorcita says

    Es una receta fácil pero repleta de sabor. Ya sé qué voy a cocinar mañana al mediodía. Un beso y gracias ♥

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