Hamburguesas de soja y pistachos, fáciles y rápidas
Hamburguesas vegetarianas de soja con pistachos
Las proteínas de la carne tienen un papel fundamental en todas las funciones y en todas las cosas que hacemos día a día por lo que se debe consumir unos 8 gramos de proteínas a diario por cada 20kg en tu cuerpo.
También existen otras alternativas naturales a la hora de consumir estas proteínas como la soja o soya y es que en una gran cantidad de platos de comida vegetariana es un ingrediente primordial, debido a su gran valor proteico.
Entre tantas formas de prepararla podemos encontrarla como sustituto de la carne, por ejemplo, en hamburguesas, comidas asiáticas y guisados como en el Tofu.
Y es que una hamburguesa de soja tiene 11 gramos de proteína y puede sustituir perfectamente a una hamburguesa común de carne vacuna sin ningún problema.
En Y Ahora Qué Cocino? te traemos estas deliciosas Hamburguesas vegetarianas de soja con pistachos, y te sugerimos servirla en un pan de pita.
Ingredientes
- 50 gr de soja o soya texturizada
- 50 gr de cebolla
- 50 gr de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 20 pistachos
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Perejil (Opcional)
- Pimienta
- Agua
- Sal
Preparación
- En un bol añadir la soja y cubrir con agua por 10 minutos aproximadamente
- Cortar la cebolla, pimiento, ajo, perejil y pistacho.
- Sofreír el pimiento, cebolla y ajo, hasta que la cebolla esté transparente.
- Escurrir el agua de la soja en un colador, presionando contra las paredes con un cucharon .
- Añadir el sofrito, pistacho, sal, perejil y pimienta a la soja escurrida.
- Remover bien y dejar macerar una hora fuera de la nevera.
- Agregar el huevo y el pan rallado y mezclar bien.
- Formar las hamburguesas y freír por cada lado una vez.
Consejos del chef:
Haz la prueba si la mezcla de las hamburguesas pega, sino agrega más pan rallado.
Y si te ha gustado esta receta
compártela en Facebook, Twitter o Pinterest, muchas gracias.
Personas: 10 - 12 unidades pequeñas
Tiempo: 25 minutos
Nivel: Vegetarianos
