Hojaldre de Frutas

Hojaldre de frutas

Lamina de hojaldre, una capa de nata montada, y encima con kiwi, plátano y fresas laminadas

Receta de Hojaldre de frutas, esta versión lleva una rica crema chantilli y las frutas que más me gustan, kiwi, plátano y fresas.

Yo recomiendo preparar este postre a los principiantes, porque tus amigos o familia quedarán muy sorprendidos con el resultado.

Incluso puedes hacerlo en porciones de acuerdo al número de comensales o cortar el hojaldre con formas.

Mi secreto para preparar la crema chantilli es usar una nata o crema de leche al 36% de grasa, servirla en el bol donde la voy a batir y dejar enfríar en el congelador. Hay que tener extremo cuidado de que no se congele.

Si enfrías bien la nata, podrás montarla rápidamente, aproximadamente 8 minutos y solo debes añadirle el azúcar unos minutos antes de terminar, nunca al principio.

Siguiendo nuestra receta paso a paso verás como rápidamente este postre en una de tus recetas fáciles y rápidas.

Atrévete a mezclar las frutas que más te gusten.

A continuación podrás ver un video con todos los detalles de la receta de Hojaldre de Frutas.

Hojaldre de frutas
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Sin Lactosa - Lactose Free
Personas: 6
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre
  • 20 gramos de azúcar blanca
  • 200 ml de nata o crema de leche al 36% de grasa (sin lactosa)
  • 6 fresas grandes
  • 2 kiwis
  • 1 plátano grande
Preparación
  1. Verter la nata o crema de leche en un bol y llevar al congelador.
  2. Precalentar el horno a 200 ºC o 400ºF.
  3. Extender la lámina de hojaldre y doblar los bordes hacia adentro, aproximadamente 1 cm de ancho
  4. Luego pinchar la parte interior del hojaldre muchas veces con la ayuda de un tenedor, para que no aumente al hornear.
  5. Cuando el horno esté caliente, hornear el hojaldre aproximademente 10 minutos.
  6. Mientras cortar lavar y cortar las fresas en láminas.
  7. Pelar el kiwi y cortar en láminas de igual espesor que las fresas.
  8. El plátano lo dejaremos para el final.
  9. Retirar el hojaldre del horno y dejar enfriar.
  10. Sacar el bol con nata o crema de leche y con una batidora montar hasta que las aspas dejen marcas en la nata.
  11. Añadir el azúcar y continuar batiendo un par de minutos más.
  12. Ahora toca armar la tarta.
  13. Añadir la crema chantilli sobre el hojaldre y extender bien.
  14. Cortar el plátano o cambur en láminas similares a las de las otras frutas.
  15. Colocar las frutas en el orden que prefieras. Nosotros hemos elegido hacerlo en franjas, pero como siempre, la imaginación es el límite.

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