Lamina de hojaldre, una capa de nata montada, y encima con kiwi, plátano y fresas laminadas
Hojaldre de frutas
Receta de Hojaldre de frutas, esta versión lleva una rica crema chantilli y las frutas que más me gustan, kiwi, plátano y fresas.
Yo recomiendo preparar este postre a los principiantes, porque tus amigos o familia quedarán muy sorprendidos con el resultado.
Incluso puedes hacerlo en porciones de acuerdo al número de comensales o cortar el hojaldre con formas.
Mi secreto para preparar la crema chantilli es usar una nata o crema de leche al 36% de grasa, servirla en el bol donde la voy a batir y dejar enfríar en el congelador. Hay que tener extremo cuidado de que no se congele.
Si enfrías bien la nata, podrás montarla rápidamente, aproximadamente 8 minutos y solo debes añadirle el azúcar unos minutos antes de terminar, nunca al principio.
Siguiendo nuestra receta paso a paso verás como rápidamente este postre en una de tus recetas fáciles y rápidas.
Atrévete a mezclar las frutas que más te gusten.
A continuación podrás ver un video con todos los detalles de la receta de Hojaldre de Frutas.
- 1 lámina de hojaldre
- 20 gramos de azúcar
- 200 ml de nata o crema de leche al 36% de grasa
- 6 fresas grandes
- 2 kiwis
- 1 plátano grande
- Verter la nata o crema de leche en un bol y llevar al congelador.
- Precalentar el horno a 200 ºC o 400ºF.
- Extender la lámina de hojaldre y doblar los bordes hacia adentro, aproximadamente 1 cm de ancho
- Luego pinchar la parte interior del hojaldre muchas veces con la ayuda de un tenedor, para que no aumente al hornear.
- Cuando el horno esté caliente, hornear el hojaldre aproximademente 10 minutos.
- Mientras cortar lavar y cortar las fresas en láminas.
- Pelar el kiwi y cortar en láminas de igual espesor que las fresas.
- El plátano lo dejaremos para el final.
- Retirar el hojaldre del horno y dejar enfriar.
- Sacar el bol con nata o crema de leche y con una batidora montar hasta que las aspas dejen marcas en la nata.
- Añadir el azúcar y continuar batiendo un par de minutos más.
- Ahora toca armar la tarta.
- Añadir la crema chantilli sobre el hojaldre y extender bien.
- Cortar el plátano o cambur en láminas similares a las de las otras frutas.
- Colocar las frutas en el orden que prefieras. Nosotros hemos elegido hacerlo en franjas, pero como siempre, la imaginación es el límite.
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Personas: 6
Tiempo: 30 minutos
Nivel: Principiante
