Huevo Duro Perfecto

Cómo Hacer un Huevo Duro Perfecto

Trucos para preparar un huevo duro perfecto

¿Cómo Hacer un Huevo Duro Perfecto?

Aquí tenemos respuesta para todas la dudas que surgen al momento de hacer un huevo cocido en agua y los trucos para pelarlo de forma fácil y rápida.

Recuerdo cuando preparé por primera un huevo duro,  tendría como unos 10 años, estaba en la cocina de casa de mis padres, era una experta en la teoría.

Sabía que había que dejar hervir el agua y claro, cuando vi aparecer las burbujas decidí que era hora de meter el huevo y no se me ocurrió otra cosa que meterlo con los dedos, adivinan lo que me pasó?
pues que me quemé con el agua caliente, me salieron dos ampollas y el huevo quedo literalmente estrellado en la olla.

Pensé que nunca iba a ser capaz de aprender a hacer un huevo pasado por agua y mucho menos de aprender a cocinar…

Aún recuerdo a mi madre riéndose de mis hazañas, tuvo que venir a auxiliar mis dedos quemados y mi orgullo herido  🙁

Pero como todas las madres hacen un poco de magia, yo no recordaba este episodio de mi vida, hasta que hace poco me contó la historia, claro sin dejar de reírse de nuevo.

Mucho tiempo ha pasado desde entonces y muchas docenas de huevos he tenido que cocinar durante mis prácticas de carrera, tantos que he aprendido algunos trucos de esos que si que funcionan.

Los huevos hay que tratarlos con cariño, porque son una fuente barata y rica de proteínas, también son ricos en vitaminas y minerales. Una de las cosas más curiosas sobre el huevo que he leído, ha sido que poseen luteína y caxantina que previenen problemas oculares y de cataratas. Suelo recordar esta cosas porque los huevos son muy polémicos en cuanto al consumo recomendado.

Una gran ingestión puede traer problemas de hipercolesterolemia o carencia vitamínica, por eso yo no me atrevo a recomendar una cantidad diaria, a mi me gustan mucho y tal vez soy de las que más se excede en su consumo.

Para aquellos que busquen formas originales de preparar huevos para el desayuno, os invito a ver la siguientes recetas:

Cómo Hacer un Huevo Duro Perfecto

Para hacer un Huevo Duro perfecto no necesitas gran experiencia, de hecho su mayor secreto es cocinarlos en abundante agua, con un poco de vinagre y contar a partir del momento que comience a hervir unos 10 minutos o según las recomendaciones de esta tabla de tiempo de cocción de los huevos.

Además es importante que los huevos estén a temperatura ambiente antes de hervirlos.

El momento de añadir el huevo al agua es también importante, yo prefiero añadir el huevo al agua caliente

¿Cómo pelar un huevo con facilidad?

Les voy a confesar mi truco fácil.

Lo primero

  • Al agua fría agregar 20 ml de vinagre blanco
  • Luego cocinarlos
  • Vamos a necesitar un choque térmico

Esto lo que consigue es que la cáscara se despegue fácilmente.

¿Cómo lo hacemos?

  1. Cuando el huevo esté hecho al gusto, pon en un recipiente agua fría y agrega unos cubitos de hielo.
  2. Retira el huevo de la olla y sumergelo en esta agua helada.
  3. Cuando este frío, es decir, que puedas tocar el huevo sin quemarte, puedes proceder a pelarlo.
  4. Da golpecitos a los dos extremos hasta que se quiebre la cáscara y retira los trozos rotos. Verás que fácil se despega.

Pero si quieres los huevos calientes…

Hay otra opción, que es abrir un parte de la cáscara bajo el chorro de agua fría.

Y  con la ayudad de una cucharita de té, ayudar a pelarla cáscara del huevo, para ello recorre el huevo por la parte de adentro (aprovechando la forma de cucharita para que no se rompa) y  empujando la cáscara hacia afuera.

A continuación puedes ver un video con todos los detalles

Receta para Hacer Huevos cocidos en Agua

Esta receta es para hacer 1 huevo duro, pero también puedes preparar varios a la vez.

Cómo Hacer un Huevo Duro Perfecto
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 1
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 25 ml de vinagre blanco
  • Agua
  • Cubitos de Hielo
Preparación
  1. Llenar una olla (cazo) con agua.
  2. Agregar el vinagre y tapar.
  3. Calentar a fuego alto hasta alcanzar el punto de ebullición.
  4. Cuando comience a hervir agregar el huevo, dejar hervir por 10 minutos para un huevo duro.
  5. Añadir el huevo con el agua caliente ayuda a que la yema quede centrada.
  6. En un recipiente poner agua fría y agregar hielo.
  7. Sacar el huevo del agua caliente y añadir al agua fría.
  8. Deja enfriar hasta que puedas tocar el huevo con los dedos y no te quemes.
  9. Golpea los dos extremos hasta que se quiebre un poco la cáscara.
  10. Comienza a pelar, será muy fácil y además no te quemarás los dedos.
Consejos del chef
El huevo debe estar a temperatura ambiente, sino se rompe al entrar en contacto con el agua caliente.
El vinagre ayuda a quitar la cáscara más fácilmente.

 

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