Macarrones con Pimientos y Queso de Cabra, mi receta favorita, además están hechos con solo 6 ingredientes. Uhmmm Macarrones fáciles y deliciosos!!!

Lo sé, siempre he dicho que no soy muy fan de pasta, pero cuando se trata de una salsa diferente, rápidamente se convierte en favorita. Por ejemplo los Espaguettis con Pollo y Pesto son otra receta que siempre preparo, por su sabor original.

Adoro el sabor a albahaca fresca que le aporta el Pesto Verde.

Y es que son tantas las bondades de la Albahaca que en encontrado este artículo sobre los 15 Beneficios de la Albahaca, que deberías leer y que además da unos consejos de como cultivarla.

Pero lo de estos Macarrones, es un caso de estudio para mí, será por todo ese colorido que me entra por los ojos, entre los pimientos rojos y los verdes, la albahaca fresca y las aceitunas negras, he llegado a pensar que en otra vida fui italiana.

Si ya tienes todos los ingredientes, vamos a ponernos manos a la obra, para que puedas entender todo lo que te cuento.

Primero toca poner a hervir el agua para la pasta, escoge una bien grande, porque la “Pasta necesita espacio y abundante agua, para cocinarse” como siempre decía mi vecina Ivanna.

Mientras corta la cebolla en cuadritos pequeños, yo la prefiero así, pero es cuestión de gustos. Eso sí los Pimientos deben ir en trozos de aproximadamente 2 x 2 cm para que resalten en el plato.

En una sartén derrite la margarina con el aceite, añade la cebolla y deja que se ponga transparente. Añade los Pimientos y deja cocinar unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Aprovecha esos minutos para cortar las aceitunas negras en rebanadas y la albahaca en tiras finas.

Hey no te olvides de la Pasta!

Y añade un poco de sal y pimienta a la salsa.

Mezcla la pasta con el queso de cabra que has cortado previamente en trocitos. Aprovecha que la pasta esta caliente para que se funda el queso.

Ahora añade la Salsa de pimientos y cebolla, y las aceitunas negras. Puedes agregar el albahaca en este momento, pero yo prefiero usarlo de decoración y lo he puesto al momento de servirla.

El resultado: un plato delicioso y muy colorido.

Cómo hacer Macarrones con Pimientos y Queso de Cabra

Macarrones con Pimientos y Queso de Cabra

 

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Tiempo de Preparación

10 mins

Tiempo de Cocción

15 mins

Tiempo Total

25 mins

 

Autor: yahoraquecocino.com

Tipo de Cocina: Italiana

Personas: 4 personas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de margarina vegetal
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 4 pimientos entre rojos y verdes
• sal y pimienta
• 450 g de macarrones crudos
• 125 g de queso de cabra
• 15 hojas de albahaca fresca
• 10 aceitunas negras deshuesadas

Preparación

1. En una olla grande poner a hervir el agua para la pasta, con sal.
2. Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
3. Cortar los pimientos en cuadritos de aproximadamente 2 cm y los ajos en láminas.
4. Desmenuzar el queso de cabra y reservar.
5. Cuando el agua de la pasta esté hirviendo, añadir la pasta y remover. Cocinar con la olla destapada y dependiendo del tiempo del empaque. Recuerda remover constantemente para que no se pegue.
6. Calentar el aceite y la margarina vegetal en una sartén, a fuego medio.
7. Añadir la cebolla y freír hasta que este transparente.
8. Agregar los pimientos y el ajo.
9. Dejar cocinar 10 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
10. Mientras se cocina la salsa, cortar las aceitunas en rodajas finas y el albahaca en tiras.
11. Salpimentar la salsa y retirar del fuego.
12. Escurrir bien la pasta y reservar en una olla, a esta se le añade el queso de cabra y mezcla bien, hasta que se derrita el queso en la pasta caliente.
13. Ahora sigue con la salsa, añade las aceitunas y el albahaca.
14. Y listo para disfrutar.
15. Buen Provecho!

3.2.2310

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