Nachos con Carne y Queso

Nachos con Carne y Queso

Resultado de unos nachos con carne y queso, para los fin de semanas…

Riquísimos Nachos con Carne y Queso, una receta fácil que podrás realizar en menos de 15 minutos. Nosotros los hemos adaptado, para que al final tengas un plato Sin Gluten y Sin Lactosa.

Son una excelente idea para compartir con amigos, o simplemente para montar una Fiesta Méxicana.

A mí me gusta sentarme frente a la TV y disfrutar de una buena película mientras me como un plato enorme de Nachos!!!

En casa, es todo un reto ver quien mete al horno primero su bandeja, porque hacemos dos versiones una para Pablo con queso Sin Lactosa y la mía con Queso de Cabra.

…tengo que confesar que casi siempre pierdo yo, porque me tardo mucho rallando el queso y el de Pablo viene listo 🙁

Nos encanta preparar este plato cuando vamos a disfrutar de un partido de fútbol, queremos ver una película el domingo o tenemos mucha prisa y pocos ganas de cocinar.

Hacer esta receta es muy divertido, somos como una orquesta que espera el momento exacto para hacer su entrada.

Cómo Hacer Nachos Con Carne

Comenzamos con la Carne Picada, a nosotros nos gusta usar una mezcla entre carne de ternera y cerdo, pero tú puedes elegir la que más te guste.

Calentamos en una sartén un chorrito de aceite y comenzamos a dorar la carne, al principio a fuego medio alto y luego la podemos bajar a temperatura media, lo importante es ir separando la carne para que no quede en forma de  hamburguesas.

Mientras yo preparo la carne, que me gusta que quede muy sueltecita, Pablo se dedica al Guacamole.

Como Hacer Nachos con Carne

Carne picada con un condimento, para que le de sabor a los nachos con carne y queso

Cualquiera que lo ve en plena acción se deleitaría con la habilidad y rapidez con la que corta el aguacate. Su técnica es muy sencilla, corta un aguacate a la mitad, retira la semilla, luego con un cuchillo en una mano y la mitad del aguacate en la otra, va realizando cortes que no llegan a tocar la piel del aguacate.

Después utiliza una cuchara para retirar la pulpa y tritura con un tenedor hasta que queda una pasta homogénea, porque el Guacamole Original se tritura con un tenedor, nada de pasarlo por la licuadora, no queremos una crema líquida, la ideas es que mantenga una textura cremosa pero no líquida.

En este punto,  yo he terminado mi laboriosa tarea de separar la carne y dorarla muy bien, en cuanto a condimentos utilizo un poco de picante o un aderezo comercial para Fajitas Mexicanas.

Ahora toca cortar el resto de los vegetales, la cebolla en tiras finas y el pimiento también, luego lo pasamos un poco por la sartén, porque esto ayuda a que sean más fáciles de digerir.

Algunas veces me encuentro con gente que me dice que les encantan los pimientos, pero que nos pueden comer crudos, pues para ellos este sencillo truco.

Me encanta mezclar los pimientos  verdes y rojos con la cebolla, en este punto huele  a gloria la cocina!

Cuando estén listo precalienta el horno por la parte de arriba, algunos hornos viene con una opción para gratinar. Sino es tu caso, pon la temperatura a tope y el calor por arriba.

Nachos con Carne Molida y Queso

Lrs verduras típicas de los nachos con carne

Utilizamos dos bandejas aptas para horno para hacer nuestros “Nachos con Carne y Queso personalizados”.

Aquí es donde Pablo se adelanta y mete su bandeja al horno, mientras yo termino de rallar mi queso. El siempre le añade un montón de queso rallado sin lactosa, como para que yo nos lo pueda probar mientras los míos esperan su turno para gratinar 🙁

Recuerda colocar una buena capa de Nachos de sabor original (son de maíz y no contienen lactosa), luego un poco de carne y la mezcla de cebolla, más nachos, más carne, más cebollas y termina con queso.

Receta de Nachos con Carne y Queso

Y por fin acabamos estos nachos con carne y queso… que ahora vamos a gratinar

Estoy esperando a que salga la bandeja del horno, así que aprovecho para cortar el resto de los ingredientes del Guacamole, un poco de cebolla, tomate y cilantro… El Guacamole es para poner encima de los Nachos!!!

A estos Nachos con Carne y Queso, también le puedes añadir un poco de Pico de Gallo  o incluso unas guindillas picantes.

Eso sí, te recomendamos hacer una mayor cantidad de Guacamole y preparar la Receta de Fajitas Mexicanas de Pollo, que están deliciosas!

A continuación puedes ver la video receta paso a paso, para hacer estos Nachos con Carne Queso y Guacamole.

Receta de Nachos con Carne y Queso

Nachos con Carne y Queso
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Mexicana
Personas: 2 - 3
Ingredientes
  • 160 gramos de nachos
  • 160 gramos de carne picada o molida
  • 40 gramos de cebolla
  • 80 gramos de pimiento o pimentón rojo
  • Condimento para fajitas
  • 100 gramos de queso rallado
  • Guacamole al gusto
Preparación
  1. Prepara el Guacamole.
  2. Calentar a fuego lento un sartén.
  3. Cortar el pimiento o pimentón en tiras de aproximadamente ½ cm.
  4. Cortar la cebolla a la mitad y luego en tiras equivalentes al pimiento o pimentón.
  5. Cuando este caliente el sartén, subir la temperatura a medio-alto y agregar la carne.
  6. Con una paleta de madera, separar la carne poco a poco, hasta que quede sueltecita.
  7. Cuando esté casí lista, añadir el condimento de fajitas y remover bien.
  8. Retirar del fuego y reservar la carne.
  9. En una sartén a temperatura baja, agregar los pimientos y cocinar tapados, hasta que estén casí blandos.
  10. Añadir la cebolla y volver a tapar.
  11. Destapar y revolver bien los pimientos y la cebolla. Ten cuidado que no se quemen.
  12. En una bandeja colocar los nachos, añadir la carne, pimientos y cebolla y por último el queso.
  13. Gratinar hasta que el queso se funda.
  14. Sacar del horno y servir acompañado de guacamole.
Consejos del chef
Para que la carne no suelte líquido, trata de separarla poco a poco y mantén una temperatura medio alta, pero sin que se queme.

 

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Comments

    • yahoraquecocino says

      Nos encanta conocer gente como tú que disfruta de la comida de otros países.

      En el Blog encontrarás comida Española, Italiana, Mexicana y Venezolana.

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