Patatas Asadas al Horno para San Valentín

Patatas Asadas al Horno

Patatas al horno con hierbas, sal y aceite de oliva receta más fácil imposible

Las Patatas Asadas al Horno que hemos preparado en esta ocasión, son perfectas para celebrar San Valentín. Sirven como guarnición para platos de carne o pescado, llevan una mezcla de hierbas frescas, que se agregan al momento de meterlas al horno.

Me gustan mucho las patatas, sobre todo las Patatas Asadas al horno, lo que realmente me desespera es que necesiten tanto tiempo para estar listas.

Las Patatas Asadas son ideales como acompañante o guarnición, su sabor admite casi cualquier ingrediente.  A mi en particular me gustan mucho y siempre ando buscando recetas para hacer las patatas de una forma novedosa.

Solo tienes que ver el especial de 10 Recetas Fáciles con Patatas, que no es más que una recopilación de las mejores opciones, que encontré en internet.
También tengo otras recetas que pueden que te interesen, como:

Comer patatas es bueno para tu salud, siempre y cuando se haga de una forma moderada. Entre sus Beneficios encontramos:

  • Poseen un elevado contenido en hidratos de carbono complejos y un bajo aporte de grasas y calorías, aproximadamente de 85  por cada 100 gramos, siempre y cuando se consuman hervidas o al vapor.
  • Son una fuente importante de fibras, magnesio, hierro, zinc, cobre, fósforo, azufre y vitaminas como la B6 y la C.
  • Son ricas en potasio  (564 miligramos por 100 gramos) y ayudan a mantener el buen estado de la piel y el funcionamiento del corazón.
  • Tienen propiedades vasodilatadoras y diuréticas lo que contribuye a combatir la presión arterial elevada.

En Resumen: La Patata es una Fuente de Potasio, Energía y Vitamina C, puedes leer más detalles en este artículo.

Receta de Patatas Asadas al Horno

Esta receta la hemos hecho para San Valentín, por eso hemos utilizado un cortador de galletas con forma de corazón y con el resto hemos preparado un delicioso puré.

Si lo prefieres las puedes hacer en cuadritos y así te ahorras todo los restos de patatas y el tener que pelar una cuantas de más. Aunque aquí el truco es sencillo: lleva tu cortado de galletas a la frutería y selecciona las patatas que más se ajusten al dibujo.

Recetas de San Valentin Patatas

Mientras voy cortando las patatas, Pablo se encarga de poner a hervir agua con un poco de sal, se que suena esto un poco raro, después de todo la receta dice Patatas Asadas al Horno!
Lo que sucede es que descubrí un excelente truco para hacerlas más rápido y solo en 3 pasos:

  1. Antes de meterlas al horno hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas de la forma deseada.
    Remojar en Agua Fría durante 10 minutos, escurrirlas y
  2.  Hervirlas o cocinarlas al vapor durante un par de minutos.
  3. Y hornear como de costumbre, verás como se reduce el tiempo a menos de la mitad.

Recuerda poner a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC 0 350ºF

El punto que buscamos para las patatas es el de poder pincharlas apenas con el tenedor, es decir, que entre con dificultad, de esta forma estarán un poco cocidas, pero no del todo.

Patatas al Horno

Toca añadir la mezcla de Aceite de Oliva con una pizca de sal y las hierbas que más te gusten, pintando bien por un lado.

Nosotros preparamos una mezcla de Tomillo, Orégano y Albahaca, la cantidad que uses la dejo a tu elección, no te dejes guiar por la cantidad que le pusimos ya que dependiendo del plato al que sirvan de guarnición deberás controlar la cantidad de hierbas aromáticas, ya que no queremos que compitan con el plato principal.

Ya están listas para entrar al horno, donde estarán hasta que queden ligeramente doradas por los dos lados. Recuerda darle la vuelta y añadir un poco más de especias.

Patatas Asadas Con Especias

Cuando las saques del horno, colócalas sobre un papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y sirve cuando aún estén calientes.

Con motivo del 14 de Febrero, te traemos estas divertidas patatas con forma de corazón, una forma de celebrar el amor con esa persona tan especial.

Cómo Hacer Patatas Asadas al Horno

Patatas Asadas al Horno
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Ideales para San Valentín
Autor:
Personas: 6
Ingredientes
  • 6 patatas grandes
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharas de mezclas de hierbas de tu elección, por ejemplo: albahaca, tomillo y orégano.
Preparación
  1. Lavar y pelar las patatas.
  2. Cortarlas en rebanadas de 0,5 milímetros aproximadamente o según su gusto.
  3. En un bol remojar en agua fría las rebanadas.
  4. Cortar las patatas en forma de corazón con un cortador de galletas de metal o de plástico duro.
  5. Reservar los restos de los cortes para preparar un delicioso puré, no te pierdas nuestro artículo con las 9 formas de preparar puré de patatas. Llena una
  6. olla con agua y deja hervir, añade un poco de sal.
  7. Cuando el agua esté hirviendo agrega las patatas y cocina durante 3 minutos.
  8. En un bol mezcla el aceite, la sal al gusto y la mezcla de hierbas de tu elección.
  9. Escurrir las patatas bien y agrega la mezcla anterior, deja marinar durante 20-30 minutos.
  10. Precalentar el horno a 180ºC o 350 ºF
  11. En una bandeja apta para horno, agregar las patatas, deben quedar ligeramente separadas.
  12. Deja hornear al grill hasta que estén ligeramente doradas.
  13. Con una espátula dar la vuelta para que se doren por el otro lado y añade un poco más de hierbas. (No necesitarán aceite)
  14. Colocar sobre un papel de cocina para escurrir bien el aceite y servir caliente.
Consejos del chef
La mezcla de hierbas que hemos utilizado contienen: albahaca, orégano, romero, tomillo y mejorana.

Puedes servir las Patatas Asadas al Horno con:

Unos Rollitos de Carne Rellenos con Verduras, o unas Brochetas de Pollo y Verduras, o tal vez con Pollo Relleno con Queso Roquefort.

O en la rama de los pescados: Un Emperador con salsa de yogurt  o un Atún con Verduras.

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