Un acompañante de tomate maduro, chiles o cayena, cebolla, cilantro, jugo o zumo de limón, sal, pimienta negra molida rico rico fácil, rápido y fresco.
El Pico de Gallo, es una receta típica mexicana, que combina tomates maduros, chile, cilantro, cebolla roja y zumo de limón.
Esta ensalada es excelente para acompañar las fajitas, tacos o cualquier plato mexicano.
Hay otras personas que la denominan «Salsa».
Es una de esas recetas fáciles y rápidas que viene bien conocer. El otro día preparé un pollo a la plancha y lo acompañe de esta rica ensalada, me encantó el sabor refrescante que le aportaba, ese toque perfumado de la lima hace que la boca se me haga agua… es como si lo volviera a probar… uhmmmm
En lo que si coinciden, es que todos sus ingredientes deben estar cortado en cuadritos pequeños.
Existen variedades de «Pico de Gallo» a las que se le añaden frutas.
A mí, me recuerda a la bandera de México, verde, blanco y rojo, no se si ha sido por casualidad o expresamente.
Este tipo de ensaladas siempre se utiliza como acompañante de numerosos platos mexicanos.
Si te gusta la comida mexicana, no dejes de ver nuestras recetas de fajitas mexicanas de pollo, guacamole, quesadillas o nuestros ricos nachos con carne y queso.
Y para todos los que se inician en el mundo de la cocina mexicana, aquí les dejamos nuestro video paso a paso para preparar un rico pico de gallo.
Cómo Hacer Pico de Gallo
- 3 tomates maduros, picados finos
- 3 chiles jalapeños frescos, picados finos
- 1 Cebolla roja pequeña, picada fina
- 2 cucharadas de Cilantro fresco picado fino
- 2-3 cucharadas de jugo o zumo de Lima (limón verde)
- Sal y Pimienta negra molida
- Lavar y cortar el tomate en cuadritos.
- Pelar la cebolla y cortar en cuadritos pequeños
- Lavar y cortar el chile en cuadritos pequeños. Recuerda retirar todas las semillas.
- Lavar y cortar el cilantro con la ayuda de una tijera.
- En un bol añadir todos los ingredientes cortados y el zumo de lima.
- Sazonar con pimienta y sal al gusto.
- Mezclar bien y guardar en la nevera por lo menos durante 30 minutos o hasta el momento de servir.
¡Muy refrescante para vosotros que estais en el hemisferio norte!