Un receta muy rápida, base de calabacín queso y chorizo de pamplona
Pizzas de Calabacín y Queso
Estas Pequeñas Pizzas de Calabacín y Queso, son ideales para los más pequeños de la casa, o para aquellas personas que no pueden tomar gluten.
Los calabacines son un excelente vegetal, con un sabor muy suave e ideal para los niños y los no tan niños. A mí me gusta mucho el calabacín. Sobre todo por ser bajos en calorías, aproximadamente unas 15 calorías por cada 100 gramos y la mayor parte es agua (95%).
Entre los beneficios tenemos:
- Aportan fibra, proteínas y folatos
- Contienen vitamina C y del grupo B.
- Posee potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio y en menor cantidad hierro.
- Tiene efecto diurético.
Puedes leer más aquí: Beneficios del Calabacín y otros vegetales
Una de las mayores ventajas en la cocina, es que admite muchas formas de preparación, se puede gratinar al horno, rebozar, en tortillas, cremas, como guarnición, etc. Ejemplo de ellos son nuestras recetas de Montaditos de Calabacín con Setas, fáciles y divertidos, Rollitos de Calabacín con Queso ideales para vegetarianos, el clásico de siempre: Calabacines Rellenos con Carne y un delicioso Puré de Verduras con un toque muy casero.
El más común de los calabacines es de forma alargada, verde por fuera y blanco por dentro. También existe los de piel amarilla, a rayas o jaspeada. Todos sirven para preparar este plato, nosotros lo hemos cortado en rebanadas transversales para hacer las pizzas un poco más largas.
Si consigues esos calabacines redondos te quedarán unas pizzas muy divertidas, sino puedes hacer como me contó una amiga, que preparó estas pizzas con su pequeña, las hizo con forma de corazón con un cortador de galletas.
Si quieres que tu hijo pruebe el calabacín, nada mejor que involucrarlos en el proceso de elaboración, así pasarán un rato divertido y se atreverán a probarlo. Tal vez suceda como me dijo mi sobrina mayor cuando los probó, “pero, tía están buenísimos, saben a manzana”, yo no podía evitar reírme, al mismo tiempo que la abrazaba. 
Aquí te dejamos nuestra receta paso a paso de como hacer estas pizzas con calabacines.
Cómo Hacer Pizzas de Calabacín y Queso
- 10 Rodajas de calabacines
- 50 gramos de queso rallado
- 30 gramos de chorizo de plampona
- Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Pintar, con un poco de aceite cada calabacín, por los dos lados.
- Calentar un grill y dorar los calabacines. Hasta que se marquen las rayas del grill.
- Precalienta el horno a 220 ºC o 425ºF o selecciona la posición para gratinar.
- Añade un poco de salsa a cada calabacín.
- Espolvorea un poco de queso y añade los trocitos de chorizo de pamplona.
- Gratina en el horno durante 5 minutos aproximadamente o hasta que estén a tu gusto.
- El tiempo dependerá de cada horno.
Utiliza tu imaginación y cuéntanos como te fue.
Personas: 4 - 5
Tiempo: 15 minutos
Nivel: Principiante
